STEP 1

Lava il basilico e asciugalo con un panno.

STEP 2

Pulisci le zucchine eliminando le estremità (lasciale se sono biologiche) e frullale fino a ridurle in crema.

STEP 3

Trasferisci la poltiglia in un colino capiente e lasciale colare dall' acqua in eccesso.

STEP 4

Ora macina o pesta le foglie di basilico insieme al resto degli ingredienti.

STEP 5

Spremi ancora un po' le zucchine e poi aggiungile al resto del pesto di basilico.

STEP 6

Mescola bene e assaggia.

STEP 7

Puoi aggiungere anche un grattata di scorza di limone per donare un gusto più fresco.