STEP 1

Lavare la rucola e scolarla bene da tutta l’acqua.

STEP 2

Metterla nel frullatore con i pinoli, il formaggio, l’olio e un pizzico di sale.

STEP 3

Azionare il frullatore, far fare uno scatto e poi spegnere e ripetere l’operazione fino a che si sarà formata una crema densa.

STEP 4

In questo modo non si cuocerà e non diventerà amaro.