@pupi_e_pappe    Carola

Se non avete modo di raccogliere la carota selvatica, potete utilizzare le barbe delle carote fresche. Il suo sapore è deciso e si può utilizzare come un classico pesto.

PESTO ALLA SICILIANA MANDORLE E PINOLI

Pesto di pomodorini e pistacchi

Pesto di radicchio

PESTO DI FOGLIE DI CAROTA SELVATICA

Vellutata di carote

Salsa al Vino Rosso

Paola Catalano

L'estate preparare condimenti freschi, sani e leggeri è semplice e richiede pochissimo tempo.

Questo è un pesto dal gusto frizzante e deciso con limone , alici e rucola.

 Verrà aggiunto parmigiano per dare più dolcezza al gusto deciso degli ingredienti sopra citati.
Sarà una vera rivelazione.

Pesto di rucola e limoni "citron confit"

Emanuela

Scopri come cucinare l’hummus di ceci neri senza tahina alternativa al classico hummus di ceci tipico della cucina mediorientale.

Hummus di ceci neri

Il Girasole Verde

Il pesto di melanzane è una ricetta facile e appetitosa che richiede poco impegno.

E' gustoso per condire i primi piatti estivi ma perfetto anche spalmato sulle bruschette o per condire panini e tramezzini.

Le melanzane vengono cotte in forno e poi pestate con pinoli e mandorle, ma per comodità io ho utilizzato il mixer e cotto la melanzana in friggitrice ad aria.

Io in questo caso l'ho utilizzato per condire la pasta di riso integrale.

Pesto di melanzane

Mario

Per  questa Pasquetta ho preparato questo sughetto per un pranzo tra amici, piatto gustoso con la delicatezza del fungo e il sapore della pancetta rendendo tutto appetitoso.

Sugo pancetta e porcini

rosablu7110

Quando in casa non hai la panna da cucina con bimby è  subito pronta

Panna da Cucina

Perché no! Sempre la solita passata di pomodoro... Un' idea alternativa che rende tanto e da un gusto diverso al vostro ragù!

Passata dizucca

Le cosine della cuoca (Evy)

Un altro pesto adatto a condire la pasta o da spalmare sui crostini

Pesto di rucola

Spesso dopo aver utilizzato le teste degli asparagi tendiamo ad eliminare i gambi. Anche la parte leggermente più dura si può recuperare per ottenere una crema più delicata e facile da abbinare in cucina. Puoi condire pasta o risotto, dare gusto a spezzatino e frittata. Può diventare la salsa per una pizza o la base per le frittelle. Insomma è davvero versatile. Basta un po' di fantasia!

Crema di asparagi selvatici.

Ketty Bonomo

Una ricetta di origine francese, di facile esecuzione, questi scarti hanno la capacità di fare un brodo saporito dall’ inconfondibile sapore di mare.

FUMETTO DI GAMBERI O BISQUE

Un po' di dolcezza non guasta mai. Nel salato devo dire che mi piace trovare questi contrasti. Le giuggiole non sono affatto invasive. Scegliet giuggiole ancora croccanti per la realizzazione di questo pesto. Mentre lasciate le più secche per ol crumble.

le migliori ricette di Salse e sughi (3)🍳