@pupi_e_pappe    Carola

Lo spreco in cucina non mi piace proprio e se c'è qualcosa di commestibile che si può recuperare allora son sempre pronta. Le foglie di scarto di tantissimi ortaggi spesso finiscono nel patume. Possiamo invece creare pesti e creme per condire pasta, riso, crostini ecc. Prova questa ricetta con uno spaghetto!

Panna da cucina home made

Sugo verde di zucchine e noci

Pesto di Alliaria

Crema di foglie di ravanello

Pesto di radicchio

Ragù di seitan

Le cosine della cuoca (Evy)

Torta cocco e Nutella

PESTO ALLA SICILIANA

Gazpacho soup

Pesto di rucola

crema di basilico

Salsa di noci

Besciamella

Davide

Salsa di noci speciale per ogni occasione per  primi, secondi o antipasti

Crema spalmabile di feta e yogurt

Salsa: Fondo bruno

Hummus di ceci neri

Salsa verde

Sugo rosso

Besciamella vegetale allo zafferano

Giancarlo Marchi

Preparare un fumetto di crostacei , da utilizzare poi al momento . Lo si puo congelare, in modo da averlo sempre pronto. Seguitemi nella procedura.

Fumetto di crostacei

Lucianaincucina

Oggi vi presento una crema spalmabile fatta in casa davvero golosa: la crema spalmabile di feta e yogurt.  L’ho poi impreziosita con delle mandorle per dare croccantezza, del guanciale al pepe e delle prugne secche che si compensano tra di loro con il salato di uno e la dolcezza delle altre.  Questa crema di yogurt e feta è ideale da spalmare su delle fette di pane (magari abbrustolito un po’), ma volendo potete usarla anche per condire della pasta o degli gnocchi.

Maionese con uova di quaglia

Home-made mayo sauce with Provence herbs

Pesto di barbabietola arrosto

Ragout alla bolognese a base veg

Ragù vegano

Salsa per pizza

Una salsa delicata adatta allo svezzamento ma va bene per tutta la famiglia o per chi non ama il soffritto.

Salsa delicata ( svezzamento)

Oggi vi propongo il mio pesto di pinoli, fresco, appena prodotto, da surgelare immediatamente, per poi utilizzarlo al momento. Il pesto fresco surgelato, mantiene gli stessi principi attivi e i sapori di come quello appena preparato! Il segreto? Basilico fresco di mia produzione, pinoli italiani Bio scelti, olio evo di prima qualità,  formaggio parmiggiano reggiano di prima scelta!

Cubetti di Pesto di pinoli da surgelare per uso al momento

Una salsa insolita che accompagna i formaggi semistagionati o freschi. Buona anche da abbinare a carni allo spiedo o da utilizzare per le marinature.

Salsa Stefano

Gazpacho con erbe spontanee

Sugo ai peperoni

Panna acida veloce fatta in casa

Salsa agrodolce con confettura di prugne, miele, spezie, cacao e aceto balsamico

Una crema senza lattosio, veloce e adatta a diverse preparazioni. Puoi condire pasta o riso, può essere inserita all' interno di bignè o vol au vent, come base per focaccia o crostini. Perché no, io l' ho gustra anche al cucchiaio 😂. Per la realizzazione ho utilizzato una panna vegetale all' avena. Ha un sapore dolciastro e contrasta col salmone. Puoi trovarla tra i prodotti bio della lidl.

Pesto di broccoli

Ragù bianco al vino e patate.

Maionese senza uova

Crema di cavolfiore

Passata di fagioli alla Carrarina con Bimby TM7

Crema di catalogna

Crema al Salmone e Bottarga

Ninahealthystories

Formaggio spalmabile di anacardi

rosablu7110

Quando in frigorifero hai delle carote che stanno diventando brutte fallle cucinare e fai il pesto

Pesto di carote e Caprino

Oggi vi lascio la ricetta di un condimento gustosissimo, saporito, goloso e dal profumo inconfondibile … il Ragù di pesce. Ricetta tipica Toscana che in origine è realizzata con pesce povero o pesce di mare ma che può essere eseguita anche con altre varietà.

le migliori ricette di Salse e sughi (5)🍳