PESTO DI FOGLIE DI CAROTA SELVATICA
PESTO DI FOGLIE DI CAROTA SELVATICA
Introduzione
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Ingredienti
g di carota selvatica60 foglie
parietaria ( facoltativa)2 g
olio EVO4 cucchiai
olio di semi di girasole o soia6 cucchiai
pecorino stagionato2 cucchiaini
Parmigiano Grattugiato3 cucchiaini
pomodoro secco1
Aglio1 spicchio
curcuma in polvere½ cucchiaino
pepe nero1 pizzico
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa pulisci bene le foglie.
STEP 2
Metti dell' acqua sul fuoco e appena arriva ad ebollizione versa le foglie e lasciale circa 5 minuti per ammorbidirle.
STEP 3
Scolale e strizzale bene per non tenere troppa acqua.
STEP 4
Lasciale raffreddare e in seguito tagliale a pezzi.
STEP 5
In un mixer fai tritate l'aglio e il pomodoro secco.
STEP 6
Aggiungi le foglie e sminuzzale.
STEP 7
Aggiungi ora il resto degli ingredienti tranne le nocciole.
STEP 8
Una volta creata la crema in una ciotola aggiungi anche le nocciole tritate.
STEP 9
In questo modo daranno una piacevole croccantezza al piatto.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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