Visciola Versilia

Questo piatto unisce la tradizione piemontese degli agnolotti ripieni di carne arrosto con un tocco raffinato: una riduzione di Dolcetto d’Alba e una guarnizione di nocciole del Piemonte. È ideale per un pranzo festivo o una cena speciale, valorizzando ingredienti locali e sapori intensi. Un piatto che racconta la terra, il tempo e l’amore:  
la carne che cuoce lenta, il vino che si fa velluto, le nocciole che sussurrano d’autunno

Spaghettone con crema di fave e prosciutto crudo

Tagliatelle al ragù

Orecchiette con crema di cavolo siciliano

Ravioloni ai gamberi con salsa di agrumi e taggiasche

Fettuccine con pesto di fave, pancetta croccante e crema di pecorino romano🤩

Gnocchetti alla Ninotto.

Agnolotti al sugo di arrosto con riduzione di dolcetto e nocciole

Emanuela

Fusilli Porro e Gorgonzola dolce

MALLOREDDUS  SALSICCIA E FUNGHI

Pasta e ceci

Pastina , Patate e Parmigiano reggiano

Risotto allo zafferano

Mezze maniche Con Salmone e Panna

Zuppa light con cetrioli e patate

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Viva la mamma!

Martano's kitchen

Le nostre tradizioni devono essere anche un monito a non dimenticare, che dietro ci sono storie di popoli, come quello di Amatrice. Perciò che sia carbonara, amatriciana oppure gricia, cerchiamo di utilizzare il guanciale di Amatrice, non solo per la qualità, ma soprattutto perché dietro ci sono persone che ogni giorno cercano di rialzarsi.

Gli opposti si attraggono

Gnocchi di ricotta ripieni con salmone affumicato e formaggio spalmabile

Risotto alla zucca con pecorino e minigri'al rosmarino

Risotto con cotechino e cialda di parmigiano

Tortellini Fini Modena con crema di robiola, zafferano e salsiccia croccante

Tortellini emiliani con zabaione di parmigiano

AMATRICIANA

Lele

Una variante alla classica amatriciana, pilastro della tradizione laziale, dove il rosso intenso del pomodoro lascia il posto alla dolcezza dei datterini gialli conferendo una nota meno acida, esaltando la sapidità del guanciale croccante e del pecorino romano. Lo spaghettone con la sua robustezza è il formato ideale per raccogliere il condimento vellutato di questo piatto 😎😉👍

Ravioli verdi fatti a mano senza glutine

Gnocchi alla zucca 2 ingredienti

Rigatoni con zucca, salsiccia e gorgonzola.

Vellutata di cavolo nero

Pasta Guanciale e Cavolo viola

Pasta e lenticchie

Amatriciana in giallo

Spaghettone Cacio e pepe

Il mare in un piatto😋

Gambero rosso e verdone

Spaghetti con vongole veraci e pachino

Pomodori ripieni

Insalata di riso al sapore di Puglia

Bavette con asparagi selvatici e ricci freschi

Mati

Ricetta tradizionale realizzata con gli ingredienti disponibili in casa

Tagliatelle nere con crema di zucca, taleggio e pancetta

Penne al Pesto

Mezze Maniche con Crema di Zucca, Vongole/Lupini e Taralli sbriciolati

Pasta al forno zucca, salsiccia e formaggio

Timballo di riso

Risotto zucchine taleggio e noci

Amatriciana personalizzata

Carica una o più ricette originali, utilizzando i carciofi.

Carciofi che passione

Past_icciareincucina

Bigoli con cuori di carciofi, lenticchie e besciamella

Chitarra fiori, alici e zafferano

Fusilli con pesto di basilico e zucchine alla salsa di soia

Spaghettoni pistacchiosi con pomodori datterini confit, Pinoli tostati e fonduta di parmigiano

Zucchine e peperone crusco

Vermicelli in salsa di peperone con burrata e scorza di limone

Gnocchi di patate, con crema di mozzarella di bufala, tartufo nero, tartare di prosciutto crudo di Norcia, crumble di tarallo ai cereali (home made)

BIGOLI CON CARCIOFI E LENTICCHIE

ilninotto

Anche se non è ancora arrivato l'autunno con le sue temperature più miti, oggi ho comunque fatto finta che lo fosse e, così, ho preparato una bella ZUPPA DI ZUCCA E FAGIOLI" leggermente brodosa come piace a me.
Chest è: a fin ddò munn  ma vuje 'o ssapite già.

Tonnarelli aglio olio e peperoncino, con crema di parmigiano e tarallo napoletano

Orecchiette Zozze

Un bosco di sapori

Mezze penne zucca e cavolo nero

Spaghetti quadrati al lime, menta, fiori di zucca e bottarga

Spaghetti cacio e pepe

Zuppa di zucca e fagioli

Martina Cianfriglia

Risotto al limone con granella di pistacchio. Un buon piatto per dare il benvenuto a questa primavera 2021.

Riso Venere, salmone e avocado senza glutine

Pasta fredda con melone, rucola e salmone affumicato

Spaghetti con crema di pomodorini, ricotta e basilico.

Pesto fiori di zucca e pistacchi

Pasta #oltrelaforma con piselli, calamari e pecorina.

Cous cous con pomodorini gialli e salsa di soia

Benvenuta Primavera

Aldo

Pasta con il tonno la semplicità con fantasia

Gnocchi zafferano e cozze cremosi

Risotto agli asparagi

Carbonara

Gnocchi con pere gongorzola e noci

Risotto agli asparagi con gamberi e bottarga di muggine.

Spaghetti alla carbonara

Bavette al tonno e non solo

pappaspeziata

Se come me adorate le zuppe, le vellutate, tutto ciò che è morbido da cucchiaio, questa è velocissima, imperdibile.

Ricette Primi Piatti - 873

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