STEP 1

Zucca mantovana, puliscila e falla a tocchetti.

STEP 2

Padella, olio, 1 cipolla a spicchi, 3 patate a rondelle, la zucca, 1 rametto di rosmarino … fai insaporire. Quando si forma la crosticina, togli il rametto. Aggiungi brodo vegetale o acqua … fai cuocere finché tutti gli ingredienti non saranno morbidi, regolati con i liquidi in base alla cottura, frulla.

STEP 3

Io ho aggiunto una manciata di frègula sarda per far addensare.

STEP 4

Poi… padella calda, tocchetti di pane raffermo, spezie, abbrustolisci.

STEP 5

Inzuppa🖤