Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Gnocchi al forno con burrata mortadella e pistacchi

Spaghetti con Orata all'aglio, olio e peperoncino.

Pappardelle alla salsa di noci  e melanzane

Lasagne alle verdure

Linguine allo scoglio homemade

Insalata di riso integrale

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

Marco Carta

Un mix di esplosioni di sapori, semplici e saporiti

𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐛𝐫𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐢 𝐞 𝐩𝐚𝐧𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚

STROZZAPRETI GIALLI

ORECCHIONI ALLE CIME DI RAPA

Pappardelle integrali con farina di castagne al ragù di chianina e funghi misti

Minestra di latte

TORTELLINI CON PASTA DI SALAME E PAPRIKA

Spaghetti alla "Droga Rossa " , Alici e polvere di foglie di limone

Un piatto tipico Campano , sempre amato, ricco e delicato.

Risotto alla luganega monzese e polvere di porro

Calamarata

Sedani con macco di fave fresche e mentuccia..

Strangozzi dell’Umbria con taleggio, guanciale e taralli

Risotto zafferano e kumquat

Tagliatelle al caffè su Fonduta al Mascarpone, con Cipollotto Fresco di Tropea Caramellato e Mandorle Tostate.

Spaghetti alla Nerano 2.0

Cinzia

Filetti di pesce , salsa di pomodoro ,prezzemolo, aglio e vino bianco ,facilissimo

GNOCCHI DI BARBIE

Pestacchio 🌿

Fusilli Garofalo con verdure e peperoni

Gnocchi ripieni di cacio e pepe con agretti e pancetta

Spaghetto con gambero rosso e pomodorino

ORECCHIETTE NEL BOSCO

Spaghetti al persico reale

Drago

Pasta e Fagioli

Cavatelli al basilico (impasto)

Panino alla Valtellinese

Carbonara

Riso e lenticchie.

Spaghetti aglio nero, olio e peperoncino

Spaghetti alla Puttanesca rivisitati

Manu1987

GRICIA CON I FICHI

FARINATA ❗️

Spaghetti aglio, olio e peperoncino in versione rivisitata

Spaghetti xxl con vongole, zucchine julienne e crema allo zafferano

Linguine alla puttanesca gialla e tonno

Spaghetti rossi con crema al pecorino e guanciale

Spaghetti allo Scarpariello

Gessica Bonacina

Gli spaghetti alle vongole sono un super classico della cucina italiana, saporiti e profumati, tutti almeno una volta nella vita li hanno assaggiati. In questa ricetta, ci discostiamo un pò dalla tradizione e facciamo incontrare il mare con la terra.  Gli asparagi, sbollentati e poi frullati insieme all’acqua di cottura delle vongole si trasformano in una cremina davvero avvolgente. Le vongole rilasceranno il loro gusto sapido, rendendo questo piatto davvero perfetto.

Cavatelli e fagioli

Orecchiette con cavolfiore

Linguine con zucchine, datterino e philadelphia

Pasta fresca, tonno, olive e pomodorini

Calamarata alla pistacchiosa 💚

Bucatini all’ischitana

Spaghetti alle vongole con crema di asparagi

Federica Giudice

Un piatto spaziale pasta alla norma , un primo che i siciliani adorano mangiare. 
Ho cotto al forno quando in realtà la ricetta d’origine prevede la frittura , sotto 👇 vi lascio la ricetta che prevede pochissimi passaggi

Pasta e Fagioli tondini

Rigatoni con pesto ricotta e noci.

Tagliolini verdi al sugo di coniglio e funghi porcini

Paccheri

Mezze penne ai funghi

Linguine spada e olive

SPAGHETTI ALLA NORMA

Un classico primo con una versione di tonno

Cavatelli al ragù

Pasta e fagioli

Linguine di nero

Pasta fredda alla parmigiana

Gnocchi al nero

Fusillone all'amatriciana rock!

Spaghetti alla Puttanesca di Tonno

Ilaria

Una delle mie verdure must dell’estate è la zucchina.. e non vuoi farci un bel piatto di pasta? Quindi pasta alla nerano.. si ma light! Nessuna frittura.. ideale per chi vuole mantere la linea per la prova costume😜

Fusilli zucchine e salsiccia

Lasagna al Ragù

Cavatelli al sugo di astice, gamberoni, cozze, vongole e fasolari

Calamarata con pesca spada, gamberi , pomodorini

Spaghetti con pistacchio,guanciale,e panna

Penne con peperoni, tonno e olive taggiasche

Spaghetti alla Nerano light

Se la vita ti da limoni, tu facci uno spaghetto

Spaghetti al limone

Nunzia

Un piatto appetitoso e colorato ...per la colorazione della pasta ho utilizzato i sacchetti del nero delle seppie fresche e per ravvivare w dare un tocco di colore ho utilizzato oltre ai pomodorini rossi, anche quelli gialli.....

Lasagna radicchio, gorgonzola, speck e noci

Penne al Pesto di Rucola, Guanciale croccante e Arachidi

Spaghetti con Peperoni, olive nere e capperi

Risotto con crema di borragine e fonduta di ricotta

Penne con fonduta di taleggio, salsiccia e funghi porcini

Spaghetti al nero di seppia homemade con frutti di mare e calamari e gamberetti.

Ricette Primi Piatti - 1242

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