Risotto su crema di tofu ai sapori mediterranei
Risotto su crema di tofu ai sapori mediterranei
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Tofu al naturale125 g
Burroq.b.
Parmigianoq.b.
Soffritto prontoq.b.
Brodo vegetale500 millilitri
Riso100 g
Zafferano Leprotto1 bustina
Pomodori secchiq.b.
Olive denocciolate verdi denocciolateq.b.
Erba cipollinaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Latte di risoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara il tofu sbollentandolo per 5/6 minuti.
STEP 2
Frulla successivamente con pomodori secchi, erba cipollina, olive, sale e pepe ed aggiungi latte fino a raggiungere la consistenza desiderata
STEP 3
Metti da parte e prepara il risotto versando in padella olio e il misto soffritto, aggiungi dopo qualche minuto il riso e sfuma con il brodo
STEP 4
Continua la cottura aggiungendo brodo e lo zafferano quando manca qualche minuto al termine
STEP 5
Manteca con burro e parmigiano
STEP 6
Versa la crema precedentemente preparata su un piatto e unisci il riso con un coppapasta, servi e gusta !!!
Lo chef consiglia:
Io non ho Utilizzato vino per sfumare il riso ma solo il brodo vegetale ..puoi provare la crema di tofu fredda con il riso caldo per un contrasto più forte
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ricette healthy, veloci e soprattutto facili per tutti✅ Trovi tutte le videoricette sulla mia pagina Instagram _laseseinpadella_
Domande e recensioni