Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Gnocchetti allo zafferano in crema di zucchine, pecorino e pancetta dolce!💚💚

Gnocchetti con crema di zucchine e speck croccante 😋

Spaghetti yogurt e paprika, tonno e basilico!❤💚

Conchiglie, crema di piselli e pancetta

Al Fior di Zucca

Spaghetti al Pesto di Pistacchio

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

Raffaella

Preparare un sugo con aglio e pomodoro pelato, in padella di ferro abbondante olio aglio e peperoncino e spaghetti crudi, farli tostare e cominciare ad aggiungere sugo precedentemente preparato sino a cottura della pasta. Buon appetito

Gnocchi di avena e broccoli

Gnydi al sugo

Tonnarelli alla Carbonara

Spaghetti crema di broccolo e polvere di crudo croccante

Marinara a modo mio

Vellutata di zucca, carote e lenticchie

Spaghetti all’assassina

Giancarlo Marchi

Oggi vi presento questo antico piatto toscano, rivisto da me in alcuni ingredienti, al posto della classica carne di maiale e salsicce, ho preferito farlo con dell'ottima carne di manzo ben macinata, per rendere il piatto piu digeribile in ambito gluten free. I sapori rustici restano intatti. La ricetta delle nonne toscane col ragù rustico.

Mezze penne con zucchine, ricotta e pistacchio

Pasta al pesto di pistacchi

Pipe al ragu bianco e zucchine con crema al gorgonzola e zafferano

Finta pasta al forno 🍝

FAKE CARBONARA

SPAGHETTI ZAFFERANO E SALSICCIA

Spaghetti all'antica senese gluten free

Calamarata

Spaghetti risottati con datterini gialli e burrata

Spätzle a colori 🧡💛

Mezze maniche con pomodori freschi, ricotta e noci.

Farro alle spezie e verdure

Pasta Fredda Feta e Verdure

Spaghetti alla Carbonara

Anna Maria

Un piatto semplice, buonissimo, ideale per le domeniche. Farete un figurone!

Tagliatelle all'uovo con funghi e piselli

Rigatoni al pesto di basilico

Risotto alle cannocchie con ravanelli marinati, salvia e limone

Celentani alla Luca

Risotto con porcini e zafferano

Spaghetti con crema di barbabietola e tofu

Spaghetti alla chitarra con ragù  bianco

Lele

Lo spaghetto con i ricci rappresenta da sempre l'essenza del mare, dove il riccio è il protagonista assoluto con la sua intensità e dolcezza salmastra, qui accompagnato da due elementi che fanno la differenza: il pepe con la sua nota speziata e la scorza bruciata del limone che oltre al profumo conferisce un intrigante sentore di affumicato. Un piatto che bilancia la dolcezza e la sapidità del riccio con note fresche, pungenti e affumicate.

LASAGNA MASCARPONE,PANNA,ZUCCHINI,MACINATO MAGRO MOZZARELLA 😍

Minestrone

Risotto alle fragole 🍓

Spaghetti alla carbonara

"Risotto tartare" di fragole al rosmarino

RISOTTO ASPARAGI E FRAGOLE 🍓

Spaghetti alla polpa di riccio, polvere di limone bruciato e pepe

Un classico della cucina italiana, ognuno in verità ha la propria ricetta in casa, cipolla si cipolla no, vino si vino no, guanciale si guanciale no e così via. Io vado sempre a sentimento e il tutt'ologo lo lascio fare a quelli bravi 😂

Pasta e patate a modo mio.

Pasta con gli asparagi

Risotto Nero Integrale  gamberi e zucchine

Pasta con le verdure

Rigatoni gluten free con Pesto di funghi Porcini

Traditional banana omelette with rich protein foam

Spaghetti all'amatriciana

Katia Latartara

Spaghetti all'assassina, specialità pugliese.

Parmigiana di zucchine

Lasagna estiva con zucchine prosciutto cotto e fontina

Gnocchetto con crema di peperoncini !

Orecchiette ai carciofi e guanciale

Ciccers Nerano

Spaghetti all' assassina

tortellino 22

spaghetti con crema di patate allo zafferano e salsiccia

CHITARRA CON BROCCOLI, RICOTTA E PINOLI

Spaghetti al profumo di arancia

Paccheri con crema di carciofi, speck croccante e pomodorini gialli

Rigatoni alla norma 2.0

Sformato di patate e pisellini verdi con pancetta affumicata e scamorza 😋

spaghetti alla crema di patate, zafferano e salsiccia

Un classico primo con una versione di tonno

Risotto d'autunno a spirale

Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

RISOTTO ALLO ZAFFERANO, MELANZANA E CERTOSA

Risotto bicolore con pistacchio e speck

Lumachine con funghi pleurotus, pancetta, olive verdi e panna fresca .

Autunno pittore: risotto autunnale con cavolo viola e certosa con chips di zucca

Spaghetti alla Puttanesca di Tonno

Un primo piatto di facile realizzazione e con pochi ingredienti di qualità ma dal risultato incredibile per il gusto che dona al palato. L'aringa protagonista assoluta perde la sua grassezza con una marinatura prima nel latte e poi nel limone lasciando solo una nota affumicata e pungente affiancata dal profumo aromatico dei due pepi e prezzemolo fresco.

Paccheri Gluten Free alla Pescatora

Pasta vegeteriana super veloce!

Risotto alla zucca con speck croccante, caldarroste e rosmarino

risotto alla zucca

Gnocchi crema di patate allo zafferano, funghi e speck croccante

Scialatielli ai funghi porcini e timo fresco

Spaghetti all'aringa affumicata marinata al limone

Silvia S.

Una ricetta con qualche passaggio da fare in anticipo, ma credetemi, ne vale la pena!

Ricette Primi Piatti - 1239

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