Carla La Contessina

Una piccola città abruzzese con poco pù di 50.000 abitanti, equidistante dal massiccio del Gran Sasso e dalla Costa Adriatica, Teramo è conosciuta e molto apprezzata “fuori confine regionale” anche per la sua cucina, ricca di storia e di tradizione. 
Qui vi propongo gli Spaghetti alla chitarra con le pallottine, il cui nome deriva dall’antico strumento con il quale venivano realizzati a mano e che, nelle sembianze, ricorda proprio una “chitarra”.

Risotto crema di carciofi fonduta di pecorino e ca' muddica

Penne al baffo

Tagliatelle al ragù

Gnocchi alla sorrentina

Risotto con crema di zucchine, Certosa, vongole e bottarga 💚

Ravioli Cacio&Pepe

Spaghetti alla chitarra con le pallottine (cucina tipica teramana)

alessandro osnaghi

La pasta mantecata al burro, gin e uova di pesce è una ricetta sofisticata che combina sapori delicati e sorprendentemente armoniosi. Questo piatto elegante è perfetto per una cena speciale dove vuoi stupire i tuoi ospiti con qualcosa di diverso e raffinato.

CANNELLONI NAPOLETANI

Fettuccine colori d’autunno

Farfalle con Ragù di Salsiccia e Funghi

Bowl con tartare di manzo e uovo marinato

Orecchiette Alla Bolognese

MALLOREDDUS ALLE CIME DI RAPA

spaghetti al burro, gin e uova di pesce

Marco Carta

Un mix di esplosioni di sapori, semplici e saporiti

Scuccuzzù o fregula con pomodorini confit

Spaghettone alle cozze zucchine alla "pavredd"

GNOCCHI AL TARTUFO RIPIENI🤎

Gnocchi viola, salsa di datterino giallo, fonduta di parmigiano e cristallo di basilico

FUSILLONI ALLA NORMA AL FORNO

Linguine con alici e pomodorini confit

Spaghetti alla "Droga Rossa " , Alici e polvere di foglie di limone

Un piatto tipico Campano , sempre amato, ricco e delicato.

Ziti ai carciofi

Tonnarelli con crema di zucchine e speck

Tonnarelli spada e olive

Cuoricini Sfiziosi

Gnocchi con crema di zucca, speck e noci

Fusilli al pesto di nocciole, asparagi e speck

Spaghetti alla Nerano 2.0

helta

Riso venere con gamberetti e asparagi

Ravioli di pesto

Orzotto con cavolo viola e salsa zola

Pennoni Rigati (77 Garofalo) cipolle rosse, radicchio, tonno e pistacchio al profumo di limone

Risotto alla pizzaiola

Strozzapreti e zola

Spaghetti ai due cavoli

Drago

Spaghetti al nero di seppia colorato

Pasta con ragù di lenticchie e funghi porcini

Fragoloso

Mezzemaniche con crema di broccoli baresi e pancetta

Pennoni con bisque di mazzancolle e zucchine

Spaghetti al sugo di anguille #apranzodainonni

Spaghetti alla Puttanesca rivisitati

Gessica Bonacina

Gli spaghetti alle vongole sono un super classico della cucina italiana, saporiti e profumati, tutti almeno una volta nella vita li hanno assaggiati. In questa ricetta, ci discostiamo un pò dalla tradizione e facciamo incontrare il mare con la terra.  Gli asparagi, sbollentati e poi frullati insieme all’acqua di cottura delle vongole si trasformano in una cremina davvero avvolgente. Le vongole rilasceranno il loro gusto sapido, rendendo questo piatto davvero perfetto.

Risotto alle fragole e gambero rosso

Crêpes salate ricotta e spinaci

Linguine primavera

Rigatoni con pesto di rucola e noci

Pacchero in crema di broccolo, salamino piccante, olive battute al coltello e caprino!💚💚💚

La mia carbonara

Spaghetti alle vongole con crema di asparagi

Federica Giudice

Un piatto spaziale pasta alla norma , un primo che i siciliani adorano mangiare. 
Ho cotto al forno quando in realtà la ricetta d’origine prevede la frittura , sotto 👇 vi lascio la ricetta che prevede pochissimi passaggi

Radiatori zucca e salsiccia

Spaghetti con pesce spada, pomodori pelati,piccantini

Pasta zucchine a julienne e philadelphia

Taglierini al nero di seppia con pesto di piselli

"𝐂𝐚𝐬𝐞𝐫𝐞𝐜𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨, 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚, 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐞 𝐧𝐨𝐜𝐢."

Spaghetti con Salsa di pomodoro fresco e basilico.

SPAGHETTI ALLA NORMA

Un classico primo con una versione di tonno

Rigatoni al pesto di basilico

Risotto alle cannocchie con ravanelli marinati, salvia e limone

Celentani alla Luca

Risotto con porcini e zafferano

Spaghetti con crema di barbabietola e tofu

Fettuccine pomodorini e bottarga

Spaghetti alla Puttanesca di Tonno

Giorgio di Cucino di Te

Sei per lo spaghetto che "sguizza" olio da tutte le parti, oppure ami lo spaghetto cremoso e avvolgente, anche in una semplice aglio, olio e peperoncino? Se appartieni alla seconda categoria, allora questa ricetta fa per te!

Pasta con tartare di tonno

PASTINA IN BRODO 

Orecchiette al ragù

Tagliolini alla ligure 

Pasta mista cozze e fagioli

Linguina trafilata, crema di cozze e curcuma, crumble di pane aromatizzato 'nduja

Spaghetti aglio, olio e peperoncino cremosi

Roberto

Minestrone

Calamarata crema di zucchine, salmone e le sue chips

Pasta mista con fagioli e cozze

PASTINA AL SENTORE DI MARE

Insalatona gustosa

Riso rosso integrale con musse di carciofi e gamberetti

Spaghetti ai finocchi

Ilaria

Una delle mie verdure must dell’estate è la zucchina.. e non vuoi farci un bel piatto di pasta? Quindi pasta alla nerano.. si ma light! Nessuna frittura.. ideale per chi vuole mantere la linea per la prova costume😜

Pasta integrale con funghi e pancetta

Gnocchi di riso con verdure e funghi

Strozzapreti in crema di broccoli e guanciale croccante

Fusillone con zucca infornata, salsiccia affumicata, polvere di peperone arrosto

Ricette Primi Piatti - 1239

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