STEP 1

Per prima cosa tritate finemente la cipolla e trasferitela in una padella capiente insieme all’olio extravergine d’oliva.

STEP 2

Accendete il fuoco a fiamma medio-bassa e lasciate soffriggere.

STEP 3

Quando la cipolla diventerà dorata, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto a fiamma vivace.

STEP 4

Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.

STEP 5

Versate 3-4 mestoli di brodo vegetale bollente, mescolate e fate cuocere.

STEP 6

Se necessario, durante la cottura aggiungete qualche altro mestolo di brodo.

STEP 7

A fine cottura aggiungete la salsa tartufata , il parmigiano e le noci tritate.

STEP 8

Il vostro risotto è pronto per essere servito.