Risotto con funghi porcini e calamari
Risotto con funghi porcini e calamari
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Fate tostare il riso, quando sarà pronto non lo terrete in mano e saprà di pop corn.
STEP 2
Aggiungete il sale ,mescolate e unite il brodo vegetale, in alternativa acqua calda.
STEP 3
Dopo 5 minuti unite i funghi precedentemente messi in ammollo in acqua calda.
STEP 4
Continuate la cottura allungando con il brodo vegetale o acqua calda.
STEP 5
Dopo 10 minuti unite i calamari e terminate la cottura, aggiustate di sale se necessario e pepate a gusto, facoltativo.
STEP 6
A cottura ultimata, a fuoco spento, unite del burro e mantecate.
STEP 7
Lasciate riposare 2 minuti e impiattate.
Lo chef consiglia:
Io ho usato i calamari congelati, sempre ottimi all'ultimo minuto, potete usare anche quelli freschi, lo stesso vale per i funghi, in alternativa ai calamari, cozze o lupini o gamberetti
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Ciao 💖io sono Alessio, vi do il benvenuto sul mio profilo. Condivido piatti, non gourmet ma BONI. 😻 Devoto ai carboidrati 🍝 Potete trovarmi anche sulla mia pagina Instagram 😊
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