Ricetta Risotto con cremoso di Certosa al limone e gamberi rossi di Ranieri

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Primi

Risotto con cremoso di Certosa al limone e gamberi rossi

1h
Facile

Un risotto nuovo nella concezione del mix di ingredienti : una morbida certosa amalgamata a burro salato sciolto a bassa temperatura, bagnata con succo e zest di limone.

Un risotto nuovo nella concezione del mix di ingredienti : una morbida certosa amalgamata a burro salato sciolto a bassa temperatura, bagnata con succo e zest di limone.

Utente Vincenzo Lozito
Renderemo ancora più particolare il nostro risotto, schiacciando i succhi delle teste dei gamberi nel cremoso di Certosa. Il profumo del mare sposa il formaggio più tenero nel mix più vincente!
- Vincenzo Lozito

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto con cremoso di Certosa al limone e gamberi rossi

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Realizziamo il risotto nella maniera solita..a fine cottura aggiungiamo la certosa Galbani a cui avremo mescolato la riduzione ottenuta cuocendo il mix di ortaggi e innaffiato con succo e zest di limone.

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Puliamo i gamberi rossi staccando le teste e insaporendole con olio sale e pepe

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