helta

Burrosissima ☁️

Rigatone “La Molisana” in estratto liquido di cavolo viola, fonduta di Brigante, tuorlo marinato grattugiato

Spaghetti alla crema di piselli e basilico

Zuppa di farro con porcini e bietole.

Spaghetti al nero di seppia

Ravioli all'orticaria 🌿

Calamarata con zucchine, pesce spada e pomodorini

Mamy.chef75

Una cacio e pepe rivisitata con il pecorino pugliese, la dolcezza dei fichi e la riduzione di vino primitivo. Avvolgente e strepitosa che vi conquisterà 😋

Risotto alla Mandorla Limone e Bottarga

Vanilla sky 🌸

Agnolotti con ricotta al profumo di salvia

Pappardelle al ragù

Farfalle 🦋 integrali con pomodorini 🍅 e mazzancolle🍤

Acqua d'oro 🍅

Cacio e pepe alla pugliese

Ricciesfizi

Nata tra i pascoli dell’Agro Romano, la cacio e pepe era il pasto prediletto dei pastori. Ingredienti poveri e durevoli: pasta secca, pecorino stagionato e pepe nero , erano facilmente trasportabili durante le lunghe transumanze. Un piatto sostanzioso e calorico, capace di sostenere il duro lavoro nei campi.
Il segreto? Niente panna , solo l’acqua di cottura e una mantecatura veloce e decisa. Un equilibrio delicato tra temperatura e tempo, che distingue un piatto mediocre da uno memorabile.

Risotto con zucca e salsiccia su cialda di parmigiano

Linguine agli scampi e frutti di mare

Pennette con crema di cavolo viola

Pasta alla norma

Cellentani alla tarantella

Carbo gnocchi al pistacchio😍

Cacio e Pepe

Giancarlo Marchi

Oggi vi propongo un piatto semplice, saporito, ed equilibrato nei sapori, ovviamente gluten free! Ecco a voi la Calamarata con zucchine, merluzzo e pepe rosa​. Un profumo delicato rendono questa ricetta un'ottima idea per un pranzo o una cena.

Riso ai cereali gamberi e zucchine light

FUSILLI FETA E DATTERINI

Carbonara come piace a me

Casarecce allo zafferano con guanciale e pistacchi.

𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚 "𝐚𝐦𝐦𝐢𝐬𝐜𝐚𝐭𝐚" (𝐦𝐢𝐬𝐭𝐚) 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐞𝐩𝐞𝐫𝐨𝐧𝐢 𝐞 𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐟𝐢𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞. In 10 minuti!

Trighetto Carboncrema

Calamarata gluten free con zucchine, merluzzo e pepe rosa

Calamarata con crema di zucchine e ricotta

dor@yakim00nd

Semplice ma allo stesso tempo complesso. Uno di quei “confort food ” che con pochi ingredienti e qualche accortezza in più da vita ad un piatto cremoso e gustoso

Risotto con Champignon,trito di pollo e certosa Galbani.

FUSILLONI CON PESTO DI PISTACCHIO, MASCARPONE E GAMBERETTI

BUCATINI CON CREMA DI POMODORINI, BURRATA E. SPECK

Spaghetti integrali all’Amatriciana a modo mio

Risotto con latte di capra e acetosella

PACCHERI CON PESTO, STRACCHINO E SPECK

BURRO & PARMIGIANO

La cucina secondo La Biffi

Con il termine Tenerumi noi siciliani indichiamo le foglie delle zucchine in particolare della Cucurbitacea, nota come: “zucchina lunga” o “zucca serpente di Sicilia” una speciale zucchina stretta, lunga e molto tenera che si mangia prevalentemente lessata, molto apprezzata per le sue qualità rinfrescanti e diuretiche. La mia variante ha sostituito gli spaghetti spezzati con pasta di grani antichi siciliani e aggiunta di zafferano.

Rigatoni alla crema di gorgonzola e noci tostate

🥚🥓carbonaraday🥓🥚

Frittata di spaghetti con prosciutto cotto e scamorza

Carbonara

Fantasia del contadino

Pasta e patate

Busiate ai tenerumi

Gessica Bonacina

Le busiate sono un tipico formato di pasta trapanese. Per questa ricetta le ho condite con un semplice e saporito sugo a base di tonno, pomodoro ed olive nere. Un delizioso condimento estivo, che puoi arricchire con del prezzemolo fresco o, per un tocco più piccante, con del peperoncino. Le busiate con tonno, pomodoro e olive nere sono il primo piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Facile e veloce da preparare, sarà sicuramente apprezzato dai tuoi ospiti.

Risotto barbabietola e bottarga

Spaghettoni in crema di champignon e fonduta di parmigiano!🔝🔝🔝

Risotto alle cozze, basilico, limone, bottarga di muggine.

PENNE DI LENTICCHIE CON CREMA DI PEPERONI 🫑

Risotto alla crema di coralli, con capasanta sfumata al brandy e lardo di colonnata

Linguine con vongole e bottarga

Busiate tonno, pomodoro e olive nere

Anna

Lasagna asparagi e burrata

GNOCCHETTI DI PATATE con ZUCCHINE,MELANZANE,PERE,BESCIAMELLA

Riso rosso con verdure

Spaghettoni XXL Garofalo alla crema di peperoni con aglio nero e polvere di olive nere e capperi. "I primi dei primi"

Spaghettoni XXL Garofalo con burro, acciughe e pangrattato aromatizzato

GNOCCHI AGLI SPINACI CON FONDUTA DI PECORINO

Bucatini cremosi al mandarino....

Elvira

Oggi avevo il desiderio di fare una calamata di pesce ripiena di pomodori e pesce spada a cubetti vongole e pomodorini e scampi

Gnocchi ripieni di cacio e pepe con agretti e pancetta

Carbonara Spaziale

Spaghetti alla Carbonara

Carbottarga

Risotto con fave

gnocchetti con crema di zucchine,gorgonzola e noci

Calamarata di scoglio

Pronti, pasta, via!

Buon pomeriggio,

Oggi ho preparato un piatto veloce è saporito e gustoso.

3 semplici ingredienti pepe nero,formaggio pecorino romano e in fine la pasta.

Io ho usato i bucati ed ho creato una crema che si amalgama con la pasta e il pepe che darà sapore.

Buon Appetito!

Ricette Primi Piatti - 1149

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