Risotti Certosini

Assunta Auriemma

Soffriggere una cipolla quanto è d'orata aggiungere 500gr di zucca a tocchetti e aspettare che sia cuocia a fuoco lento per non perdere le proprietà , da parte cuocere la carne di quattro salsicce e preparare un brodo, aggiungere la carne alla zucca e calare circa 320gr di riso aggiungere un mestolo di brodo bollente un po per volta, quando e pronto aggiungere una noce di burro una cascata di noci e fiocchi di buonissima Certosa mettere una porzione di riso nel piatti e altri fiocchi di Certosa

Pizza in teglia

Chitarra aglio olio peperoncino 2.0

La quaglia

Pacchero ai 3 pomodorini

Tagliatelle al pesto di zucchine e salmone

Tortellini Paf in collaborazione con Al.Ta Cucina con crema di zucchine, funghi e prosciutto crudo croccante.

ZUCCA E CERTOSA AI PROFUMI D'AUTUNNO

lericettediLo

Nelle serate di inverno una zuppa con un sapore deciso del cavolo nero ci sta sempre bene!

Pisarei e fasò

PACCHERI ALLA VITTORIO

Mezzi Paccheri Con Crema di Zucca, Filetto di Salmone e Granella di Pistacchio

Paccheri cremosi con salmone e pomodorini

Mezze maniche crema di caponata e funghi porcini

Troccoli con crema di cime di rapa e cozze

Zuppa di cavolo nero

Visciola Versilia

Una deliziosa pietanza per combattere i primi freddi, squisita e facile da fare, fa parte delle ricette antiche, dal sapore contadino e dal profumo del porcino che vi conquisterà

Gnocchi cremoso

Gnocchetti sardi al pomodoro con salsa di basilico

Riso venere  con salmone e rucola 

Gnocchi di patate viola con cozze e gamberi

Risotto colorato

Ndunderi

Zuppa con funghi porcini

Giancarlo Marchi

Oggi vi propongo un poatto cinese classico, ovviamente gluten free. Può essere fatto con una varietà di ingredienti, ma oggi ve lo propongo con zucchine, gamberetti ecc.

Fusilli all' arrabbiata

Spaghetti alla crema di zucchine, con noci, guanciale e pecorino.

Mezze Maniche con funghi

Carbonara di Stefania

Roll di zucchine

Pizzette di melanzane

Vermicelli cinesi con gamberetti preparato con BimbyTM7

Rena

Tre ingredienti nutrienti e il comfort food è servito! Una zuppa vegetale calda e avvolgente, perfetta per rallegrare la tavola e conquistare i tuoi commensali. 
Per me, il cibo è amore e condivisione: gustare tutti insieme un piatto che scalda anima e cuore è un vero piacere.
Ho usato tutti gli scarti (buccia di patata, cipolla e gambi di cavolo nero) per preparare un brodo super saporito.

Spaghetti cremosi alla Nerano

Paccheri con crema di broccoletti, stracciatella e crumble di pane alle acciughe

Orzotto zucchine e seppie

Paella de marisco a modo mio

Ravioli di parmigiana di melanzane

Risotto con funghi e salsiccia a modo mio

Zuppa di Cavolo Nero, Patata Rossa e Ceci

Giorgio di Cucino di Te

Una deliziosa combinazione di zucca vellutata e latte di cocco, arricchita da funghi e un tocco di zenzero. Esaltata da salsa di soia e limone o lime, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, per un'esperienza di gusto avvolgente e confortante.

Frittata di asparagi

Il Contadino in ferie

Piadine

Gambero rosa pistacchio mascarpone e mousse finocchietto selvatico

Km zero

Zuppa cremosa di zucca e e latte di cocco

Panino di spaghetti allo zenzero, mozzarella di bufala e pomodorini confit

Caserecce crema di zucchine, pancetta e pomodori secchi

Vellutata di zucca, carote e lenticchie

Lasagne scomposte

Gnocchi con gorgonzola e pomodorini

Pasta con pesto alla trapanese

Verde speranza

Loredana

Vellutata delicata e ottima io metto spesso la curcuma che fa bene e mi piace molto

Tortellini fatti in casa 

Gnocchi con speck, gorgonzola e noci.

Ravioli ai carciofi Fini Modena con crema di gamberi, zucchine fresche, chips e scaglie di pecorino

PASTA CON PESTO DI NOCI, STRACCHINO E PANCETTA CROCCANTE

Garganelli Verdi💚

Zuppa di cipolle alla francese

Zucca cavolfiore curcuma e pinoli

Oggi propongo un po di cucina cinese, I noodles sono uno degli alimenti principali della cucina orientale: chiamati anche vermicelli o spaghetti, possono essere di soia, di riso o di tante altre tipologie. La ricetta cinese degli spaghetti di riso con carne e verdure è tipica di molte regioni, in ognuna delle quali viene preparata con tempi, modalità e ingredienti diversi. Oggi la propongo con pollo e verdure tutto gluten free.

Insalata di orecchiette fresche con melanzane

Cacio & pepe a modo mio

Gnocchi alla Crema di Gamberi e Pancetta #natalealtacucina

Fusilli alle melanzane

Paccheri con pomodori gialli, burrata e pistacchio

FUSILLI  INTEGRALI DI ORZO CON FETA E DATTERINI

Vermicelli di riso con pollo e verdure

Elvira

Risotto ai fiori di zucca tonno e pistacchi

Gnocchetti con :datterino giallo ,melanzana e pecorino

Riso nero

Calamarata alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante

Spaghetti zucchine, bottarga e habanero chocolate

Pasta con carciofi, speck e zafferano

Vellutata di zucca e patate

Maria guarino

Metto a bollire la zucca, la carota il sale e sedano e cipolla, intanto taglio a metà i pomodorini e Li condisco con lo zucchero di canna, sale  pepe erbette aromatiche aglio scorza di limone grattugiata. Poi prendo il pane e lo abbrustolisco. Prendo la zucca cotta e la frullo,  aggiusto di salla metto sul fondo del piatto,sopra ci metto i pomodorini caramellati e le cozze mentre al centro metto dei fiorellini un po’ di basilico un filo di olio evo e servire caldo.

Su Pitsozu

Pasta con zucchine e pesto

Torta salata vegana ai porri e tofu affumicato

Risotto in crema di zucchine e feta

Carbonara di cachi

Risotto allo Zafferano con Chardonnay

Zucca e cozze

Le cosine della cuoca (Evy)

Avete presente quando vi viene voglia di un cibo in particolare, ma non avete in casa tutti gli ingredienti necessari? Io, in quel caso, apro il frigo e vedo cosa posso ricavare con le cose che ho a disposizione. Mi era venuta voglia di cappelletti, così sono nati loro… E devo dire che il sapore non si discostava tanto dagli originali!

Ricette Primi Piatti - 1149

le migliori ricette di Primi (1149)🍳