STEP 1

Per preparare il risotto ai funghi iniziate dalla pulizia degli Champignon. Tagliandoli a pezzettini.

STEP 2

Una parte dej funghi la cucinare in un pentito con il burro finché non si dorano.

STEP 3

La restante parte invece la inserirete dopo nel risotto mentre starà cuocendo.

STEP 4

Per il brodo prendiamo un pentolone mettiamo l'acqua appena bolle ci mettiamo il dado classico e lo facciamo sciogliere per bene.

STEP 5

Tritate finemente una mezza cipolla.

STEP 6

Prendere un tegame capiente che servirà per cuocere il risotto, aggiungete metà del burro che avete ( 40g) e lasciatelo cuocere dolcemente fin quando non si fonde.

STEP 7

Mettete la cipolla e lasciate cuocere per imbiondirle.

STEP 8

Cuocete a fiamma medio-alta per 5-6 minuti, cercando di mescolare qualche volta così perché i funghi non rilascino liquidi.

STEP 9

Aggiungete poi il riso e giratelo spesso per tostarlo.

STEP 10

Dopo 1/2 minuti sfumate col vino bianco e fate evaporare il tutto, poi ci aggiungete due mestoli di brodo.

STEP 11

Sistemate di sale e continuate a cucinare per 13 minuti mettendo di tanto in tanto il brodo caldo, fino a quando non si asciuga.

STEP 12

Quando sarà pronto, spegnete il fuoco, aggiungete l'altra parte di burro e mantecate per bene, poi mettete il parmigiano e l'altra parte restante dei funghi.

STEP 13

Ci mettete il prezzemolo tritato sopra e un filo d'olio.

STEP 14

Mi raccomando ad amalgamare bene tutti i sapori e regolatevi il risotto per la sua densità, male che vada aggiungete altro brodo.

STEP 15

Una volta pronto potrete gustarvelo con i vostri amici.

STEP 16

Una volta pronto potrete gustarvelo con i vostri amici.