Titty

Ravioli al brasato con crema di parmigiano, funghi e speck croccante

Fettuccine Senatore Cappelli alle cime di rapa, scampi, bisque di gamberi e pane integrale tostato.

Minestrone di verdure autunnali con tocco orientale

Riso al pomodoro e mozzarella in Vasocottura

Pasta alla puttanesca

Spaghetti alle vongole veraci

Sartù di Riso versione stregattami 👩🏻‍🍳

KyokuChef

I sapori della Calabrina per palati raffinati.

Corteccia hai frutti di mare e pesto di pistacchi

SPAGHETTONI AL PESTO DI ZUCCHINE e NOCI( velocissimo)

Linguine con crema di fave e cozze

Rigatoni guanciale e carciofi

Pasta tricolore

Pappardelle ai funghi porcini

Scialatielli con crema di nduja e burrata

Alessandro del Pinto

Spaghetti con cavolo rosso e nocciole tostate

Risotto con cotechino e cialda di parmigiano

Tortellini Fini Modena con crema di robiola, zafferano e salsiccia croccante

Tortellini emiliani con zabaione di parmigiano

Pappardelle con acciughe, noci e pecorino

Mafaldine con zucca e cavolo nero,fonduta di gorgonzola,chips di cavolo nero e castagne croccanti

Vellutata di zucca,ceci,funghi porcini e crostini di pane

Rosa chimical

ilninotto

Piatto dal sapore deciso, capace di creare un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. I sedanini rigati, grazie alla loro trafilatura, catturano magistralmente la cremosità avvolgente del gorgonzola che fa da legante perfetto. A contrasto, lo speck croccante dona una nota sapida e piacevolmente affumicata, mentre la frutta secca ( anacardi, mandorle, nocciole, pistacchi e noci) rifinisce il piatto con un tocco “ crunchy” e una nota tostata incredibile. Un perfetto comfort food autunnale.

Gnocchi di patate

Pasta con crema di carote e speck

Spaghetti con crema di pomodorini confit e burrata

Gnudi di ricotta e salame con crema di broccoli

Fregola con pesto di zucchine e mazzancolle

Gnocchi gamberetti e zafferano

Sedanini con speck, gorgonzola e frutta secca.

Risotti Certosini

Giuseppina De Vitis

Lessare i broccoli e il riso, separatamente, in acqua salata. Appena i broccoli saranno pronti scaldare un filo di olio e mettere i broccoli e la certosa. Fare sciogliere la certosa. Non appena il riso sarà pronto scolarlo e mantecarlo con la crema di broccoli e certosa. Impiattare il riso e condirlo con la granella di nocciole.

Riso venere con salmone e zucchine

Sentimento di scoglio

Paccheri alla crema di scampi e gamberi

Porridge

Spaghettone calamari e melanzane fritte

Risotto alla crema di asparagi con tuorlo marinato e speck croccante

Riso venere certosino con crema di broccoli e granella di nocciole

Magno

Fregola Patate e Cozze

Penne al nero di seppia

Pasta al ragù di cipolle

Tagliatelle paglia e fieno

Lasagne ai funghi con besciamella alla zucca

Ravioli ripieni di verza e patate

Riso venere con verdure e salmone

Giancarlo Marchi

Gli scialatielli ai frutti di mare sono un piatto tipico della Costiera Amalfitana, preparato con questa tradizionale pasta fresca lunga e spessa, amalgamata a un condimento ricco e saporito a base di gamberi, cozze, vongole e pomodorini. Oggi ve lo propongo Gluten Free.

Spaghettata con cozze 🍝

Spaghetti con straccetti di manzo

Lasagna con verdure miste e salsiccia

Sinfonia

Lasagna broccoli e ceci

Gnocchi ripieni di Asiago Dop e funghi porcini con carciofi, funghi e nocciole

Scialatielli Gluten Free ai frutti di mare

Vincenzo de Pace

Spaghetti di soia con verdure dalla Cina

POKE BOWL CON RISO VENERE E SALMONE

MEZZE MANICHE AUTUNNALI

𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂 𝒄𝒐𝒏 𝒃𝒖𝒓𝒓𝒂𝒕𝒂 𝒆 𝒑𝒐𝒎𝒐𝒅𝒐𝒓𝒊𝒏𝒊

Paccheri crema di mascarpone e pesto di pistacchio

Trucioli Marchesi a colori 

Scialatiello ai frutti di mare

Il riso venere con salmone e pomodorini è un primo leggero e gustoso, ottimo sia caldo che freddo. Come molti sapranno, il riso venere è una varietà di riso integrale di colore nero, noi utilizziamo quello certificato gluten free,  originario della Cina ma attualmente coltivato anche in Italia. Molto profumato e naturalmente saporito, il riso venere si sposa bene con il pesce e con i crostacei, oltre che con le verdure.

Zuppa di pomodori arrostiti con Crackers di Riso di Riso Scotti

Bigoli alle Vongole in Bianco

Pasta gluten free alla Valdostana con Besciamella con brodo vegetale.

Lasagna in bianco a modo mio

Chitarrine Marchigiane con Gamberi di Fiume e Pomodori in Porchetta

Vucculotti sapa e noci

Riso venere gluten free con Salmone e pomodorini

Diventa mago del risotto con Leprotto

Elena Nocchi

I contrasti dei colori e dei sapori di questo risotto, renderanno il vostro piatto un vero successo. 🤤🤤🤤

Gricia cremosa ai pistacchi

Pantacce toscane con fave, guanciale e crema di pecorino

Spaghetti con crema di fave, pistacchi, pecorino e pancetta

Carbonara con crema di pecorino

Gnocchi senza patate al cavolo rosso

Trofie con pesto di carote e noci, speck e crema di gorgonzola 😍

Riso venere al salmone affumicato con crema di zafferano e granella di pistacchio

Prodotti nostrani a km zero come pomodori, piselli del fruttivendolo sotto casa e basilico del nostro balcone, contaminati da spezie orientali e mediterranee come curcuma, coriandoli, ecc... Hanno dato vita ad un piatto molto colorato e gustoso.

Fusilli con crema di zucca e speck croccante

Risotto con zucchine basilico e speck

Maccheroni al ferro gluten free con pancetta, basilico e pomodoro

Risotto con zucchine, piselli e zafferano

Uova strapazzate al pomodoro

Scialatielli piselli e gamberetti.

cucinoemagno

Avete presente la pasta allo scarpariello napoletana? Questa è una sua rivisitazione, ancora più piccante e con un tocco di...Calabria! Amanti del piccante fatevi avanti, questa ricetta è per voi!

Ricette Primi Piatti - 1147

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