STEP 1

Pulire i funghi e tagliarli e metterli a cuocere in una casseruola con un giro d'olio, cipolla tritata e aglio e metterli da parte

STEP 2

In un altra casseruola versare altro olio e scaldarlo e versare il riso e farlo tostare un paio di minuti

STEP 3

Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare

STEP 4

Proseguire la cottura con il brodo per 7/8 minuti

STEP 5

Aggiungere i funghi precedentemente cotti

STEP 6

Una volta cotto il riso, amantecare con la certosa

STEP 7

Impiattare e decorare con pezzetti di certosa, funghi a fette, una spolverata di parmiggiano, prezzemolo e erba cipollina

STEP 8

Buon Appettito!