STEP 1

Ho preparato il brodo vegetale : 1 litro di acqua per 2 dadi..

STEP 2

Ho cotto i cuori di carciofo secondo le indicazioni della confezione al microonde e poi frullati..

STEP 3

In una pentola capiente ho fatto un soffritto olio e agio, a cui ho aggiunto il riso e i carciofi frullati..

STEP 4

Ho sfumato con il vino bianco e dopo che è evaporato ho aggiunto il brodo un po’ alla volta mescolando per circa 18 minuti..

STEP 5

A due minuti dalla fine cottura, ho aggiunto una confezione di Certosa galbani, una noce di burro e del prezzemolo tritato..

STEP 6

Ho sciolto bene la Certosa e il burro e il nostro risotto certosino è pronto!