Visciola Versilia

Immagina un piatto di gnocchi di zucca, ma non i soliti gnocchi: questi sono piccole zucchette dorate, perfette per portare un tocco di magia autunnale alla tua tavola. Ogni boccone è un'esplosione di sapore, con la dolcezza della zucca che si fonde armoniosamente con un leggero sentore di noce moscata e salvia. Perfetti per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di creatività e gusto. 🍂🎃 Buon appetito!

Pasta con pesce spada e melanzane

RISOTTO TALEGGIO E NOCI

Ravioloni ricotta e spinaci gluten free con pomodori, salsa di pomodoro e stracciatella.

Farfalle con zucchine e salmone

GOLDEN GLOW MISO SOUP 💛

Radiatori, salsa ai formaggi, speck e noci

Zucchette di gnocchi

La classica aglio, olio e peperoncino con aggiunta di basilico, scorza di limone e con una grattata di ricotta salata e scorza di limone, tutto a km0!

Play your pasta con patate e zucca

Paccheri con le Seppie e pomodorini

Risotto Salmone e zucchine

Risotto allo zafferano Leprotto con pois di midollo, cialda corallo verde allo spinacio e finocchietto selvatico

Risotto alla crema di ceci e zafferano

Pasta con Peperoni

Aglio, olio e peperoncino

Rena

Crema Vichyssoise con Burrata, Mele Essiccate e Polvere di Prosciutto Crudo Questa interpretazione personalizzata di una classica Crema Vichyssoise ti porterà in un viaggio culinario indimenticabile. 
Una zuppa ricca di profumi e sapori, con un tocco di eleganza grazie alle mele essiccate e alla croccantezza del prosciutto crudo. 
Un sogno in una zuppa 😋

riso gamberi e piselli🦐💚

Gnocchetti di patate

Timballo di maccheroni in crosta di brisée

Lasagne al forno al ragù di pollo e besciamella senza lattosio

Tegamini funghi e provola

Mezzi ziti al forno con melanzane e provola affumicata

Zuppa Vichyssoise

Giancarlo Marchi

Che dite? Mi sono trasferito sul Monte Amiata?!....ma noo, pet la vigilia di Natale, e' tradizione a Carrara, la zuppa ( detta nei tempi, la zuppa dei poveri). Quindi mi sono detto, perchè non fare la zuppa per la vigilia di natale ma aggiungendo qualche ingrediente ed ecco a voi la Zuppa chiamata Acquacotta dell'Amiata! Squisita.

Pappardelle pistacchio e speck

Paccheri in crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante e granella

𝘉𝘶𝘴𝘪𝘢𝘵𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘪 𝘤𝘰𝘯 𝘨𝘢𝘮𝘣𝘦𝘳𝘰𝘯𝘪, 𝘭𝘢 𝘴𝘶𝘢 𝘣𝘪𝘴𝘲𝘶𝘦, 𝘮𝘶𝘥𝘥𝘪𝘤𝘢 𝘢𝘵𝘵𝘶𝘳𝘳𝘢𝘵𝘢 𝘢𝘳𝘰𝘮𝘢𝘵𝘪𝘻𝘻𝘢𝘵𝘢 𝘢𝘭 𝘱𝘳𝘦𝘻𝘻emolo 𝘦 𝘱𝘪𝘴𝘵𝘢𝘤𝘤𝘩𝘪.

Spaghetti olio aglio nero e peperoncino con guanciale croccante

Risotto ai frutti di mare

Penne rigate con crema di ricotta, zucchine, prosciutto cotto e pistacchi

Acquacotta dell'Amiata gluten free

Fantasia zafferano

La zuppa di vongole ceci e zafferano, si può servire  come entrée o come primo piatto.  Vanno fatte aprire le vongole in padella a bollore aggiungendo 1/2 bicchiere di vino bianco sale e pepe. Fate rosolare i ceci scolati in 1/2 spicchio d'aglio e cuocete aggiungendo l'acqua filtrata delle vongole per 20 minuti. Aggiungere poi a cottura quasi ultimata le vongole sgusciate e lo zafferano disciolto in poco brodo vegetale. Procedete con la cottura altri 10min. Servire con fette di pane abbrustolito

Linguine alle vongole gourmet

Bucatini c'anciova, salsa di acciuga e pane tostato al limone

Orecchiette con cime di rape barese

Pappardella ai funghi cardoncelli e  peperoni cruschi

Risotto al pomodoro e grana padano Bimby

Zuppetta di vongole ceci e zafferano

GNOCCHI DI PATATA ALLA MENTA SU FONDUTA DI CACIOCAVALLO E FICHI 

Fettuccine al nero di seppia con telline dell'Adriatico 

Pesto zucchine&basilico

GNOCCHI DI PISELLI CON PROSCIUTTO CRUDO CROCCANTE

Mezzi Paccheri Con Panna, ,Salmone e Pistacchio.

Gnocchi

Agnolotti di nonna rosetta

ilninotto

Un piatto antispreco fatto  con rimasuglie in frigo, utilizzando un mezzo peperone, un carciofo, un poco di ricotta rimasta che ho utilizzato in precedenza e paprika dolce.

Risotto al Barolo

Noodles gamberi, zucchine e funghi

Un salto in Costiera

Risotto radicchio e pistacchio

Vellutata di zucca

Pennette con sugo di pomodori gialli e scamora

Zuppa di riso  con crema di carciofi, peperoni e ricotta

Cosimo Marinò

Un pesce bruttarello ma super prelibato che se ben lavorato e trattato regala sapori unici.

Gnocchi alla grigia con carciofi croccanti

Tagliatelle al crauto rosso

Pisarei e fasò

tagliatelle con ragù di lenticchie

Pasta con salsiccia funghi gorgonzola e zafferano

Linguine gluten free con baccalà e tartufo

All in di scrofano

TheLadymarmaladeDoha

Cannelloni autunnali

Tortellini in brodo di pollo.

Pizzoccheri calamarati

Pappardelle con pomodoro fresco, sarde sott 'olio, olive verdi

Panino alla Valtellinese

Panino alla Boscaiola

Zuppa di riso rosso e funghi

Cucinare x passione

Bucatini all Amatriciana

Risotto alla crema di piselli e limone in cestino di pecorino romano

Peperone ripieno di risotto:peperoni,mortadella e asiago

Tagliatelle di calamaro

Timballo di riso e piselli.

Gnocchetti alla crema di noci

Agnello al forno

Gli anelli siciliani, caratteristici della cucina siciliana, adatta per cottura nel forno. La mia variazione di questo tipico piatto, consiste in un goloso ragù di funghi, sentirete che profumo

Orecchiette foggiane con cime di rapa

Cacio.......cacao

Mezze maniche con calamari

Tortelli di Parma

🌷 𝑆𝑃𝐴𝐺𝐻𝐸𝑇𝑇𝐼 𝑇𝑂𝑁𝑁𝑂 𝐸 𝑃𝑂𝑀𝑂𝐷𝑂𝑅𝐼𝑁𝑂🌷

Ricette Primi Piatti - 1089

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