Tagliatelle Nido Garofalo speziate su barchette di melanzane
Tagliatelle Nido Garofalo speziate su barchette di melanzane
Tempo totale 25 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Fettuccine garofalo100 g
Basilico dop genovese5 foglie
Olio evo3 cucchiai
Saleq.b.
Pepe a piacereq.b.
Procedimento
STEP 1
Portare ad ebollizione 2 l di acqua e salarla
STEP 2
Cuocere le fettuccine Garofalo per 6 minuti al dente
STEP 3
Nel frattempo cuociamo le melanzane.. nel forno dopo averle tagliate a metà e scavate della polpa ... Che verrà passata in padella a cubetti con aglio prezzemolo e cipolla e pomodorini freschi con spezie... Cuocere per circa 7-8 minuti ed far saltare dopo dentro le fettuccine con un po' di acqua di cottura
Lo chef consiglia:
Se non vi piace la melanzana potete sostituire con delle belle zucchine grandi con lo stesso procedimento naturalmente
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