Ricetta Tagliatelle Gamberi, Teriyaki, Menta e Bottarga di Loca

Tagliatelle Gamberi, Teriyaki, Menta e Bottarga

Tagliatelle Gamberi, Teriyaki, Menta e Bottarga

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Tagliatelle Integrali mantecate nella Bisque, Gamberi Argentini in Salsa Teriyaki, Menta e Bottarga

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Procedimento

STEP 1

Pulite i gamberi e con gli scarti preparate la bisque. Condite i gamberi con pepe, sale, zenzero, erba cipollina, poca paprika e il limone. Mescolate, coprite con pellicola e fate marinare un paio di ore.

STEP 2

Cuocete le tagliatelle nella bisque lasciandone da parte un mestolo. Mischiate soia e miele. Scaldate una padella antiaderente. Grigliate i gamberi, sfumando con la salsina e aggiungendo i semi.

STEP 3

Togliete i gamberi e mantecate le tagliatelle aggiungendo la bisque messa da parte e la menta tritata. Aggiungete i gamberi e un filo d'olio. Terminare con la bottarga.

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