STEP 1

Cuocere i piselli e frullarli con un po' di acqua di cottura e l'olio ottenendo una crema nè troppo liquida nè troppo densa

STEP 2

Rosolare la pancetta in padella e tenerla da parte

STEP 3

Cuocere la pasta al dente e scolarla direttamente nella padella usata precedentemente, aggiungere la crema di piselli e saltare la pasta qualche minuto, aggiungendo acqua calda se serve

STEP 4

Servire e completare i piatti con la pancetta e delle nocciole tritate (anche grossolanamente)