Paola Catalano

Una ricetta tipica della cucina romana.....
I carciofi alla Giudia.....sono un piatto  delle osterie e ristoranti più famosi del centro e della zona del ghetto di Roma.
    
La frittura deve avvenire rigorosamente nell’olio caldo a 170°, meglio se olio semi di arachidi .
I carciofi alla giudia si gustano così, semplici con una spolverata di sale e pepe.

Verdure miste al forno

Melanzane farcite, al gusto pizza

Tuorlo d’uovo marinato o bottarga d’uovo

BATATA IN CREMA

Doveva essere pane ai semi misti...ma poi sono diventate fette biscottate

Fagioli alla bud spencer

Carciofo alla Giudia

lella5527

Un contorno vegan molto sfizioso e anche facile da preparare...piu di così!

Ricetta sedano fritto in pastella

Fagiolini saltati in stile bao

Zucchine

Melanzane grigliate

Ciabatte con biga

Radicchio con yogurt greco e noci.

Carciofi ripieni vegan

Delizie&Malizie di Paola

Oggi  propongo addirittura una ricetta “etnica”, trovata percaso e . Un po’ modificata, perchè andrebbe fatto in forno ma sinceramente tenere acceso il forno per 40 minuti non mi ispirava, per cui l’ho fatto molto più velocemente in padella e il risultato è stato davvero ottimo , sfizioso e goloso al punto giusto, con un sentore orientale che a me piace tanto che ben si sposa con il sapore deciso del cavolfiore. Il latte di cocco lo ammorbidisce e il curry rosso ne amplifica l’aroma. Buonissimo!

CAVOLFIORE ALLA THAILANDESE

Cettina Abate

In questa ricetta ho fatto i carciofi ma si possono  fare con le verdure che volete, vengono croccanti fuori e morbidi dentro,provare per  credere

PAK CHOI, ZUCCA E GERMOGLI DI SOIA SALTATI 🥬

Patate golose al forno

Melanzane a funghetto original 😋

Zucchine Grigliate

Patate al parmigiano

Finocchi al limone

Carciofi in pastella vegana

Antipasti d'autore

CAVOLO NERO CON ACCIUGHE E OLIVE

PATATE UN PADELLA CON PANCETTA

Melanzane al formaggio primosale e paprika affumicata

Patate al rum

Friggitelli

Melanzane ripassate al sanmarsano

A tutta insalatona!

La bieta rossa, detta anche bietola, è la parte fogliare delle barbabietole o rape rosse.

Questa varietà della pianta Beta vulgaris presenta generalmente foglie grandi di colore verde brillante e gambi, le cui sfumature cromatiche possono variare tra bianco, giallo o rosso.

Si tratta di una verdura versatile, che si può cucinare in molti modi e costituisce un ingrediente prezioso per la salute da portare spesso in tavola.

Una verdura invernale che rende  vivaci le nostre tavole.

Bieta rossa all'agro

TheLadymarmaladeDoha

Patate arrosto alla birra

Patate ripiene

Invidia Belga gratinata

Carote caramellate

Chips di verdure

Cavoletti di Bruxelles al miele

Zucchine arrosto e cipolle verdi con datteri e ricotta.

Francesca Casa

È un piatto molto semplice da realizzare ma tanto saporito. Una combinazione di sapori direi perfetta, la dolcezza del carciofo e la sapidità dei capperi e delle olive. #contorno #verduredistagione

INSALATA ESTIVA AL PESTO

Cavolo verza e ceci

Peperoni gratinati

Rose di patate alla paprika e pancetta

Sformato di zucchine patate e provola affumicata.

Carciofi affogati alla napoletana.

Elvira

Ratatouille

Raponzoli con salsa di acciughe

Rotolini di melanzane con prosciutto cotto e scamorza affumicata

Bieta

Maionese Vegana all’Aquafaba

Frittelle di melanzane squisitissime😛

Broccoli colorati

Mamy.chef75

Dal cuore morbido e dorati in superficie sono un contorno goloso e facile da preparare.

Carciofi gratinati al forno

Buon Mercoledì ,

Oggi visita nutrizionale con la mia dietologa che mi darà la dieta appena sarà pronta.

Buon Mercoledì

Ricette Contorni - 58

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