STEP 1

• In una ciotola mettiamo la farina e il lievito e mescoliamo;

STEP 2

• Aggiungiamo l'acqua e con una forchetta cominciamo a impastare, quando il composto diventa solido Aggiungiamo il sale e mescoliamo ancora;

STEP 3

• Aggiungiamo l'olio e facciamolo assorbire;

STEP 4

• Facciamo riposare 20min e facciamo 1 giro di pieghe. Ripetiamo l'operazione altre 3 volte. Poniamo in un contenitore chiuso e mettiamolo nella parte più fredda del frigo per una notte;

STEP 5

• Il giorno seguente tiriamo l'impasto fuori dal frigo e lo lasciamo prendere la temperatura ambiente per circa 1 ora;

STEP 6

• Stendiamo in teglia e facciamo lievitare corca 2/3 ore;

STEP 7

• Versiamo la salamoia, pratichiamo i solchi con le dita e andiamo a cuocere 35 min a 200°.