Paola Catalano

Una ricetta tipica della cucina romana.....
I carciofi alla Giudia.....sono un piatto  delle osterie e ristoranti più famosi del centro e della zona del ghetto di Roma.
    
La frittura deve avvenire rigorosamente nell’olio caldo a 170°, meglio se olio semi di arachidi .
I carciofi alla giudia si gustano così, semplici con una spolverata di sale e pepe.

Impepata di cozze 👏

Cavolfiore

PATATE LESSE CON CRÈME FRAÎCHE

Sfizi di patate

Frittelle di fiori di zucca e zucchine

Peperoni ammollicati

Carciofo alla Giudia

lella5527

Un contorno vegan molto sfizioso e anche facile da preparare...piu di così!

Patate al forno

Moutabel

Melanzane grigliate

PATATE FARCITE CON PROSCIUTTO COTTO, PARMIGIANO REGGIANO DOP E SCAMORZA 🤗

Carpaccio di carciofi

Patate e peperoni...'Patat e pip' 💗

Carciofi ripieni vegan

Delizie&Malizie di Paola

Oggi  propongo addirittura una ricetta “etnica”, trovata percaso e . Un po’ modificata, perchè andrebbe fatto in forno ma sinceramente tenere acceso il forno per 40 minuti non mi ispirava, per cui l’ho fatto molto più velocemente in padella e il risultato è stato davvero ottimo , sfizioso e goloso al punto giusto, con un sentore orientale che a me piace tanto che ben si sposa con il sapore deciso del cavolfiore. Il latte di cocco lo ammorbidisce e il curry rosso ne amplifica l’aroma. Buonissimo!

Cime di rapa stufate

Patate speziate filanti

Pane turco

Melanzane a funghetto original 😋

Parmigiana di zucchine

CAVOLFIORE ALLA THAILANDESE

Cettina Abate

In questa ricetta ho fatto i carciofi ma si possono  fare con le verdure che volete, vengono croccanti fuori e morbidi dentro,provare per  credere

Carciofi in pastella vegana

Antipasti d'autore

Cipolle in agrodolce di Lucy

Giardiniera sott'olio

Droga rossa ( Datterini al forno )

Scarola uvetta e pinoli

INSALATA ESTIVA AL PESTO

Purè di Sedano Rapa

A tutta insalatona!

La bieta rossa, detta anche bietola, è la parte fogliare delle barbabietole o rape rosse.

Questa varietà della pianta Beta vulgaris presenta generalmente foglie grandi di colore verde brillante e gambi, le cui sfumature cromatiche possono variare tra bianco, giallo o rosso.

Si tratta di una verdura versatile, che si può cucinare in molti modi e costituisce un ingrediente prezioso per la salute da portare spesso in tavola.

Una verdura invernale che rende  vivaci le nostre tavole.

Bieta rossa all'agro

Elvira

Questo piatto e una specialità della Puglia, quando arriva il periodo delle zucchine si preparano in tantissimi modi.

Insalata di patate greca 😋

Insalata cannellini finocchi e arance

Scarola in padella

Pomodori gratinati al forno

MELANZANE RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA  🍆

Lattuga brasata

Zucchine marinate crude

Francesca Casa

È un piatto molto semplice da realizzare ma tanto saporito. Una combinazione di sapori direi perfetta, la dolcezza del carciofo e la sapidità dei capperi e delle olive. #contorno #verduredistagione

Patate al forno aromatizzate

Patate a fisarmonica

FINOCCHI AL FORNO CON POMODORINI E OLIVE

Cuore di Carciofo romano ripieno

Rape affogate o 'nfucate

Coste e radicchio, saltati in padella con 'nduja.

Carciofi affogati alla napoletana.

Fagiolini conditi

Insalata di zucca e rucola

Polpette di carote e Philadelphia

Veli di patate croccanti

Paté di melanzane

Broccoli colorati

Mamy.chef75

Dal cuore morbido e dorati in superficie sono un contorno goloso e facile da preparare.

Melanzane a barchetta

Peperoncini verdi  con pomodorini oppure peperoncini del fiume

Quiche zucchine e pancetta a modo mio 🥒🥓

Carote e zucchine all'aceto balsamico

Melanzane fritte sale e pepe

Non chiamatela peperonata

Carciofi gratinati al forno

Buon Mercoledì ,

Oggi visita nutrizionale con la mia dietologa che mi darà la dieta appena sarà pronta.

Buon Mercoledì

Ricette Contorni - 59

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