Torzelle alla monachina
Torzelle alla monachina
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Ho pulito e lavato la verdura eliminando i gambi e le foglie esterne che sono più coriacei. L'ho tagliata a pezzi e l'ho sbollentata per circa 10 minuti in acqua bollente e leggermente salata e poi l'ho scolata.
STEP 2
In un tegame capiente ho messo olio, pomodorini a pezzi, aglio a fettine e un cucchiaio di acqua e ho fatto rosolare 5 minuti. Poi ho aggiunto le torzelle e ho fatto prendere sapore per circa 5 minuti girando di tanto in tanto.
STEP 3
Ho aggiunto un mestolo di acqua bollente, ho aggiustato di sale e ho cotto per 15 minuti ancora a fuovo medio e con coperchio e poi ho aggiunto l'uovo sbattuto e una massiccia dose di parmigiano. Ho mescolato bene e poi ho spento e impiattato guarnendo con altro parmigiano
Lo chef consiglia:
Si possono fare anche con la pasta usando spaghetti spezzettati cuocendoli insieme alle torzelle aggiungendo un poco di acqua bollente. Inoltre, si può anche aggiungere un peperoncino se piace.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
Presente in
Domande e recensioni