STEP 1

Tagliatelle fresche all’uovo 🍝 con il gambero 🍤🦐, ciliegino giallo🟡/ciliegino rosso🍅 e purea di ciliegino giallo homemade.

STEP 2

ricetta per 2 persone:

STEP 3

Ingredienti 250/300 gr. di gambero 🦐 da sgusciare

STEP 4

100 gr di ciliegino rosso, 100 gr. Di ciliegino giallo , 200 gr purea di ciliegino giallo mixerato

STEP 5

300 gr. Tagliatelle all’uovo 🥚 fresche

STEP 6

Per il soffritto, olio qb, peperoncino fresco🌶, 1 spicchio d’aglio🧄 , 4/5 teste di gamberi 🍤, 2 acciughe, vino bianco a sfumare

STEP 7

Procedimento:

STEP 8

sgusciare buona parte del gambero 🍤, e lasciarne interi 5/6 Fare soffritto con olio qb, aglio 🧄, peperoncino 🌶, teste di gambero 🦐 e 2 acciughe , sfumate con il vino bianco fino a farlo evaporare . Adesso togliete l’aglio e le teste🦐, adesso fate cuocere il gambero 🍤 max 30/45 secondi , e dopo lo mettete da parte, dopo nello stesso intingolo aggiungete il ciliegino misto e la purea di ciliegino giallo dopo 2/3 minuti ( 1/4 di tazza media 😜😎😉) , lasciare cuocere 4/5 minuti max(sale quasi niente c’è già l’acciuga)....successivamente rimettete il gambero 🍤 e lasciate cucinare ancora max 2 minuti; prima di spegnere aggiungete del prezzemolo fresco tritato....fare cuocere 300 grammi di tagliatelle fresche all’uovo meno di un minuto , e terminate la cottura facendola saltare in una padella ampia( meglio un wok) aggiungendo il condimento e poca acqua di cottura per rederla più sciolta....

STEP 9

Servire con un giro d’olio 😏 e altro prezzemolo ☘️

STEP 10

Ecco il piatto pronto! 😳😱🥰😋😋😋

STEP 11

E buon appetito 👨‍🍳😉