STEP 1

Grattugiate il pecorino a maglia fine. Tritare grossolanamente i due Pepi tostarlo in una padella con olio bollente.

STEP 2

In una pentola con acqua bollente e salata immergere gli spaghetti. Scolare gli spaghetti due minuti prima della cottura e finirla in padella con il pepe tostato aggiungendo un po' di acqua di cottura.

STEP 3

A fine cottura togliere dal fuoco e mantecate con il pecorino romano, se necessario aggiungerepoca acqua di cottura fino a che si sarà formata una crema morbida.

STEP 4

Impiattate,tritate sopra i due pepi e buon appetito.