Pasta e fagioli impazzita
Pasta e fagioli impazzita
Introduzione
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Ingredienti
ditalini rigati200 g
stick di speck100 g
polpa di pomodoro120 g
cipollaq.b.
basilicoq.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella grande far rosolare due cucchiai di olio, cipolla, basilico e i per pochi secondi
STEP 2
Aggiungere la polpa di pomodoro e salare a piacere. Far cuocere per alcuni minuti (suggerisco cinque minuti)
STEP 3
In un pentolino a parte fare rosolare gli stick di speck per due minuti con un cucchiaino di olio per due minuti ed aggiungerli al sugo
STEP 4
Amalgamare il tutto a fuoco basso per qualche secondo e spegnere il fuoco
STEP 5
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare ed aggiungerli al sugo
STEP 6
Saltare la pasta nel sugo a fuoco alto per un paio di minuti e servire con una punta di olio evo a crudo
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Lunatica e amante di tutto ciò che contenga zucchero, sogno di notte dolci che elaboro di giorno. Tengo sempre in freezer una fetta di torta, non è mai troppa.
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