STEP 1

Puliamo la metà delle mazzancolle, privandole della testa e del carapace.

STEP 2

Sciacquiamole bene sotto l’acqua corrente, sia le intere che le sgusciate e mettiamole da parte.

STEP 3

Ora dedichiamoci ai pomodorini, laviamoli e tagliamoli esattamente a metà. Mettiamo anch’essi da parte.

STEP 4

Mondiamo l’aglio e poniamolo ad imbiondire in una padella con un filo d’olio.

STEP 5

Aggiungiamo i pomodorini ed un pizzico di sale. A fiamma media copriamo e lasciamo insaporire.

STEP 6

Uniamo quindi le mazzancolle, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare. Eliminiamo l’aglio.

STEP 7

Buttiamo ora la pasta in acqua bollente e salata; tempo di lessarla al dente, scoliamola e versiamola direttamente nella padella del condimento.

STEP 8

Uniamo un mestolo di acqua di cottura e saltiamola fino a mantecarla. Spegniamo il fuoco.

STEP 9

Tritiamo il prezzemolo ed uniamo anch’esso. Portiamola ora in tavola!