Ricetta Spaghetti ai due pomodori con tartar di gamberi e colatura di alicišŸ¤¤šŸ˜ di framba

Spaghetti ai due pomodori con tartar di gamberi e colatura di alicišŸ¤¤šŸ˜

Spaghetti ai due pomodori con tartar di gamberi e colatura di alicišŸ¤¤šŸ˜

ricetta di

Introduzione

Ragazzi provate questo piatto stratosferico! Una pasta al pomodoro con un tocco in piĆ¹... pronti a sognare?šŸ¤¤šŸ”„

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Iniziamo con il pulire i gamberi, quindi privarli del carapace e della testa (che vanno conservati per le ricette successive) e del budello interno (che va buttato). Fatta questa operazione tritarli, condirli con un poā€™ dā€™olio evo e sale e lasciarli marinare.

STEP 2

Allā€™interno di una padella aggiungere un filo dā€™olio e far soffriggere la cipolla tritata, dopodichĆ© aggiungere le due tipologie di pomodorini tagliati in due e lasciarli cuocere con un pizzico di sale, acqua e basilico spezzettato.

STEP 3

Nel frattempo far cuocere la pasta e preparare la colatura di alici, quindi allā€™interno di un padellino aggiungere lā€™olio abbondante e quando ĆØ caldo far soffriggere lā€™aglio. DopodichĆ© aggiungere le alici e farle sciogliere. Quando sono sciolte spegnere la fiamma e lasciar riposare la colatura pronta.

STEP 4

Una volta che la pasta ĆØ molto al dente scolarla allā€™interno della padella con i pomodori e saltare il tutto per amalgamare e mantecare aggiungendo acqua di cottura per terminare la cottura della pasta.

STEP 5

ƈ il momento di impiattare, quindi adagiare allā€™interno del piatto la pasta e aggiungere un poā€™ di sughetto rimasto. Formare una quenelle con la tartar di gamberi e adagiarla sopra la pasta, aggiungere qualche goccia di colatura di alici e terminare con una fogliolina di basilico fresco. A questo punto potete gustare questo piatto buonissimošŸ¤¤šŸ˜‹šŸ˜

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framba
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