Ricetta Tagliatelle alla montanara di rosaria715

Tagliatelle alla montanara

Tagliatelle alla montanara

ricetta di

Introduzione

Un primo semplice e gustoso, col profumo dei porcini secchi, la piccantezza del peperoncino e la dolcezza del crudo di Parma.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida.

STEP 2

Tritare aglio, cipolla e peperoncino e mettere in padella con olio e lasciare andare lentamente.

STEP 3

Aggiungere i porcini e i pomodorini secchi tritati al coltello, e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e far cuocere 10 minuti. Aggiustare di sale.

STEP 4

Scolare la pasta direttamente nella padella, aggiungere il prosciutto crudo tagliato a listarelle e abbondante prezzemolo e far saltare il tutto.

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