Spaghetti con crema di cavolfiore, pecorino e pangrattato croccante
Spaghetti con crema di cavolfiore, pecorino e pangrattato croccante
Introduzione
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Ingredienti
cavolfiore250 g
formaggio spalmabile2 cucchiai
spaghetti200 g
pecorinoq.b.
pangrattatoq.b.
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa lessare il broccolo, scolarlo e frullarlo con il formaggio spalmabile, olio, 2 cucchiai di pecorino, sale e pepe
STEP 2
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata tenendo da parte 2 mestoli di acqua di cottura
STEP 3
In una padella bel calda abbrustolire un po' di pangrattato con un filo d'olio finché non diventerà marroncino e metterlo da parte
STEP 4
Versare la crema di cavolfiore in una padella abbastanza grande, aggiungere gli spaghetti, l'acqua di cottura e mantecare il tutto a fiamma alta
STEP 5
Servire gli spaghetti con una macinata di pepe, pangrattato e pecorino a volontà!
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