STEP 1

PREPARAZIONE DEL SUGO 1: Iniziamo a tagliare i funghi porcini a julienne, poi i pomodorini in 4 parti. Prendiamo una padella, mettiamoci un filo d olio e aglio e iniziamo a cuocere i porcini. Lo stesso facciamo in un altra padella con i pomodorini

STEP 2

PREPARAZIONE DEL SUGO 2: in una padella mettiamoci un filo d olio e 1/4 di cipolla tritata aggiungiamo sia i pomodorini e i funghi e facciamo cuocere insieme.

STEP 3

CRUMBLE DI SPECK!! tagliamo lo speck a dadini (bronuase) e li facciamo tostare in forno a 160°per circa 5 minuti

STEP 4

ULTIMA PARTE: Nell acqua che bolle, mettiamoci le tagliatelle, dopo circa 5 minuti le trasferiamo nel sugo, amalgamiamo con una spolverata di parmigiano, sale e pepe.

STEP 5

IMPIATTAMENTO: Prendiamo un piatto fondo, poniamo le tagliatelle al.centro e di lato ci mettiamo il Crumble di speck