STEP 1

Laviamo e spuntiamo le zucchine, le tagliamo a rondelle sottili, se volete potete usare la mandolina.

STEP 2

Friggiamo poco alla volta in abbondante olio evo sino a che diventano dorate.

STEP 3

Una volta pronte le mettiamo su un vassoio ad asciugare con della carta assorbente.

STEP 4

Nell'olio rimasto nella padella della cottura, mettiamo uno spicchio di aglio schiacciato e del basilico tagliato a mano, togliere infine l'aglio,

STEP 5

In abbondante acqua salata mettiamo gli spaghetti

STEP 6

Lasciamo cuocere giusto il tempo che la pasta rilascia il suo amido.

STEP 7

Rimettiamo le zucchine nella padella, aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura degli spaghetti, lasciamo rosolare qualche secondo.

STEP 8

Aggiungiamo la pasta e risottiamo mettendo di tanto in tanto acqua di cottura.

STEP 9

Una volta pronti, spegniamo la fiamma e fuori dai fuochi, aggiungiamo la noce di burro, il mix di formaggi abbondante basilico, ancora un pò di acqua di cottura e giriamo velocemente, affinché si sciolga tutto il formaggio.

STEP 10

Per ultimo quando si sarà formata la cremina spolveriamo con del pepe nero.