STEP 1

Lavare le erbe aromatiche e la cipolla, tagliarli quindi con un coltello, ricavandone un trito.

STEP 2

Pulire gli asparagi ed i carciofi e ridurli in pezzi.

STEP 3

Riunire nella pentola a pressione questi ingredienti con il riso, il capicollo, l'acqua, la curcuma ed il sale. Chiudere la pentola e far cuocere 7 minuti a partire dal sibilo.

STEP 4

Spegnere la fiamma, fare sfiatare ed aprire la pentola. Aggiungere il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe nero, le mandorle e l'olio. Mescolare per alcuni secondi con un cucchiaio di legno a fuoco basso.

STEP 5

Spegnere il fuoco, disporre il risotto nei piatti e servire.