Tagliatelle cremose ai funghi secchi
Tagliatelle cremose ai funghi secchi
In collaborazione con Bergader Italia
Introduzione
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Ingredienti
Nidi di tagliatelle secche4
Aglio1 spicchio
Funghi misti secchi20 g
Olio d'oliva2 cucchiai
Edelblu Cream Bergader1 cucchiaio
Prezzemoloq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
STEP 2
In una padella, versate l’olio d’oliva e aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato. Scaldate a fuoco dolce fino a quando l’aglio inizierà a sfrigolare.
STEP 3
Unite i funghi reidratati ben scolati e fateli insaporire per qualche minuto.
STEP 4
Aggiungete poi la loro acqua di ammollo, filtrata per eliminare eventuali impurità.
STEP 5
Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente leggermente salata.
STEP 6
Scolatele al dente e trasferitele direttamente nella padella con il condimento.
STEP 7
Fate saltare la pasta per qualche minuto, amalgamando bene i sapori.
STEP 8
Aggiungete l’Edelblu Cream di Bergader e mescolate fino a ottenere una crema avvolgente.
STEP 9
Completate con una macinata di pepe nero e una spolverata di prezzemolo tritato, quindi servite subito.
Lo chef consiglia:
Per un tocco ancor più goloso, aggiungete qualche gheriglio di noce tritato per una nota croccante.
ingrediente consigliato
Edelblu Cream Bergader
Edelblu Cream, nella confezione da 175g, si presenta in versione spalmabile dal facile e veloce utilizzo, per chi vuole scoprire i sapori erborinati con semplicità e creatività. Cremoso, grazie ad un’inedita ricetta, è adatto a preparazioni fredde e calde, per un utilizzo fantasioso in cucina che piace a tutte le età.
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