Gnocchi sardi Pasta Garofalo con crema di stracchino, prosciutto cotto e granella di pistacchi
Gnocchi sardi Pasta Garofalo con crema di stracchino, prosciutto cotto e granella di pistacchi
In collaborazione con Pasta Garofalo
Introduzione
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Ingredienti
Gnocchi sardi Pasta Garofalo320 g
Prosciutto cotto200 g
Formaggio stracchino200 g
Latte100 ml
Pistacchi salati2 cucchiai
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio d’oliva extra vergineq.b.
Procedimento
STEP 1
Tritate i pistacchi grossolanamente.
STEP 2
Tagliate il prosciutto in striscioline, ripassata in padella con un filo d’olio finché sarà croccante e mettete da parte.
STEP 3
Fate cuocere gli Gnocchi Sardi Pasta Garofalo in abbondante acqua salata.
STEP 4
Nel mentre nella stessa padella dove avete ripassato il prosciutto mettete a fondere lo stracchino con il latte e una spolverata di pepe.
STEP 5
Aggiungete poi il prosciutto cotto.
STEP 6
Quando gli Gnocchi Sardi sono cotti, scolate direttamente nella padella con la crema; aggiungete la granella di pistacchi, mescolate e impiattate.
STEP 7
Decorate a piacere con un po’ di prosciutto cotto croccante che avrete tenuto da parte e pistacchi in granella.
ingrediente consigliato
Gnocchi sardi Pasta Garofalo
Hanno una forma che richiama delle piccole conchiglie rigate, gli Gnocchi Sardi Garofalo rinnovano la tradizione sarda. Il loro impasto passa attraverso la trafila di bronzo prendendo asperità e ruvidezza e si legano a ogni tipo di condimento. Gli Gnocchi Sardi Garofalo hanno la certificazione di Pasta di Gragnano IGP.
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