Risotto con crema di asparagi
Risotto con crema di asparagi
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Riso200 g
Asparagi250 g
Gorgonzola80 g
Mandorle dolciq.b.
Limone scorzaq.b.
Paprikaq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Burro40 g
Erba cipollinaq.b.
Procedimento
STEP 1
Rosolare lo scalogno con gli asparagi e la parte interna della zucchina, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per 5 minuti e frullare il tutto.
STEP 2
Tostare il riso con la parte esterna della zucchina tagliata a cubetti ed aggiungere un velo di paprika. Aggiungere il brodo, a metà cottura aggiungere la crema di asparagi e portare il riso a cottura. Mantecare con il burro e gorgonzola.
STEP 3
Impiattare il riso con le mandorle,scorza di limone ed erba cipollina.
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✍𝐒𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐭𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢 📌 Foodblog di cucina italiana in chiave gourmet&moderna
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