STEP 1

Iniziamo la preparazione della ricetta partendo dai funghi porcini. Dopo averli lavati e puliti, li tagliamo a fattine e li rosoliamo in padella a fuoco vivace con un filo d’olio e l’aglio tritato. Aggiustiamo di sale e pepe e li lasciamo cuocere fino a quando il fondo sarà asciutto.

STEP 2

Adesso passiamo alla salsiccia. La sbricioliamo per bene e la mettiamo a cuocere in un’altra padella con un filo d’olio. La lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando sarà ben rosolata.

STEP 3

Nel frattempo, possiamo preparare la besciamella. In una casseruola sciogliamo il burro, uniamo la farina e mescoliamo a fuoco basso. Aggiungiamo il latte freddo tutto insieme e continuiamo a cuocere, mescolando, fino a ottenere una besciamella fluida.

STEP 4

Aggiungiamo anche un pizzico di sale e pepe e una grattata di noce moscata.

STEP 5

Tagliamo a cubetti anche il caciocavallo e passiamo alla preparazione degli strati della lasagna.

STEP 6

Imburriamo una pirofila, mettiamo un po’ di besciamella sul fondo e creiamo tanti strati, alternando le sfoglie di pasta, la besciamella, i funghi porcini, la salsiccia, il caciocavallo a dadini e il grana padano grattugiato.

STEP 7

Inforniamo le lasagne a 180°-200° C per circa 20 minuti, poi lasciamo riposare per 2-3 minuti e possiamo servire.