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Primi
RISOTTO AI MIRTILLI E BLU DI BUFALA
20m
Facile
Il gusto dolce del mirtillo e il piccante del blu di bufala rendono questo piatto una vera delizia per gli amanti del formaggio erborinato.
Il gusto dolce del mirtillo e il piccante del blu di bufala rendono questo piatto una vera delizia per gli amanti del formaggio erborinato.
Ingredienti
3
Porzioni
riso Carnaroli
240 g
Vino rosso
1
Mirtilli
150 g
Blu di bufala
50 g
Parmigiano grattugiato
q.b.
Rosmarino tritato
q.b.
Cucchiai Olio Extravergine
3
Brodo vegetale
q.b.
Noce Burro
1
Se non trovate il blu di bufala, potete sostituire il formaggio con del gorgonzola piccante. Oppure se volete un sapore ancora più delicato usate o del taleggio o del gorgonzola dolce.
- Ketty BonomoProcedimento
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