STEP 1

Preparate innanzitutto i funghi porcini ben puliti e tagliati a piccoli pezzetti. A quel punto metteteli in padella con un filo d'olio, del timo ed uno spicchio d'aglio per farli soffriggere.

STEP 2

Preparate un brodo vegetale e lasciatelo sui fuochi e sempre ben caldo per quando dovremmo aggiungerlo al nostro riso.

STEP 3

Tritate lo scalogno ed aggiungete metà della dose del burro per farlo soffriggere fino a quando non sarà pronto ed a quel punto dovrete aggiungere il riso per farlo scaldare qualche minuto e sfumarlo con il brodo ben caldo.

STEP 4

Aggiungete a questo punto i funghi al riso ed iniziate a portarlo alla giusta cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Quando sarà pronto levate il riso dal fuoco ed amalgameremo con la rimanenza del burro ed il formaggio grattugiato.

STEP 5

Impiattate ed unite un pizzico di timo per decorare la portata.