STEP 1

Tuffa i pomodori in acqua bollente finché non si cominceranno a “spaccare” sulla buccia.

STEP 2

Lasciali raffreddare e poi togli loro la buccia.

STEP 3

Frullalo con la ricotta.

STEP 4

Nel frattempo cuoci i RIGACUORI al dente.

STEP 5

Fai saltare lo speck e mettilo da parte.

STEP 6

Condisci la pasta con la crema ottenuta che avrai leggermente salato e aggiunto ad un goccio di olio evo.

STEP 7

Metti la pasta nei piatti e distribuisci sopra lo speck a listarelle e la granella di pistacchi.