STEP 1

Puliamo gli asparagi con un pela patate. Lessiamoli in acqua bollente e salata per una decina di minuti. Una volta pronti li scoliamo, tagliamo a pezzetti i gambi lasciando intere le punte.

STEP 2

Conserviamo l'acqua di cottura che ci servirà per cuocere gli spaghetti. Mettiamo il porro tagliato a rondelle in padella con l' olio e lo lasciamo appassire dolcemente. Aggiungiamo le punte degli asparagi facciamo insaporire qualche minuto.

STEP 3

Nel frattempo riportiamo a bollore l’acqua di cottura della verdura e mettiamo la pasta. Preleviamo un mestolino di acqua di cottura della pasta, lo versiamo nella padella con la verdura.

STEP 4

Mescoliamo aggiungendo il formaggio spalmabile, continuando la cottura per un minuto. Aggiustiamo con sale e pepe rosa a grani, infine aggiungiamo il salmone affumicato a pezzetti.

STEP 5

Scoliamo la pasta al dente con un forchettone e la mettiamo direttamente nella padella. Bagniamo gli spaghetti con un paio di mestolini della sua acqua di cottura.

STEP 6

Mescoliamo bene facendo amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti. Aggiungiamo ancora un po' di pepe rosa, alziamo la fiamma mantechiamo fino a che il fondo di cottura non si sarà ben addensato.

STEP 7

Servire il nostro primo cremoso e colorato ben caldo.