Ricetta Pesto di peperoni.... di rosanna544

Pesto di peperoni....

Pesto di peperoni....

Difficoltà
Facile
ricetta di
rosanna544

Introduzione

Gustuso pesto classico con aggiunta di peperoni...

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Ingredienti

  • Peperoni gialli e rossiq.b.

  • basilico50 g

  • parmigiano grattugiato50 

  • pinoli poco sale olio evoq.b.

Procedimento

STEP 1

Ho cotto i peperoni in forno a 180 per una ventina di minuti e li ho lasciati raffreddare in un sacchetto di carta dopo li ho spellati e frullato insieme al resto degli ingredienti del pesto classico aggiungendo un cubetto di ghiaccio, questo mi serve per avere un colore più brillante.

STEP 2

Ho cotto la pasta e condito

Lo chef consiglia:
Si può aggiungere della stracciatella o robiola prima di servire
rosanna544

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rosanna544
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