STEP 1

Tagliare a dadini i peperoni e metterli a cuocere in una padella antiaderente con un filo di olio e del sale per circa 10 minuti.

STEP 2

Quando saranno morbidi spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.

STEP 3

Mettiamo nel bicchiere di un frullatore i peperoni con qualche foglia di basilico, delle noci o pinoli tritati, uno spicchio di aglio, formaggio grattugiato e frulliamo per meno di un minuto.

STEP 4

Otterremo così il nostro pesto di peperoni.