STEP 1

Preriscaldaldiamo il forno a 220°

STEP 2

In una placca da forno disponimo i peperoni lavati, avvolgendoli con la carta stagnola insieme agli spicchi d'aglio e qualche foglia di basilico.

STEP 3

Cuociamoli per una quarantina di minuti o quando saranno belli morbidi al tatto

STEP 4

Una volta pronti armiamoci di coraggio e puliamo i peperoni ancora caldi eliminando la pelle e i semi

STEP 5

A questo punto li poniamo nel frullatore insieme al basilico, le nocciole, un giro di olio e se fa piacere anche una punta di peperoncino.

STEP 6

Regoliamo di sale

STEP 7

A questo punto dedichiamoci alla pasta

STEP 8

Quando mancheranno un paio di minuti al termine della cottura li scolimo in una padella antiaderente dove avremo disposto il pesto di peperoni

STEP 9

Amalgamiamo bene il tutto portando a cottura la pasta serviamo con una spolverata generosa di foglie di basilico spezzettate

STEP 10

Buon appetito 😎😎😎