STEP 1

Porto l'acqua a bollore e metto il sale.

STEP 2

Lavo il peperone e lo taglio a strisce sottili.

STEP 3

In una padella filo di olio e aglio ed inserisco i peperoni e il basilico.

STEP 4

Lascio cuocere e aggiungo un pochino di acqua in modo tale da farli ammorbidire.

STEP 5

Piu li lascio andare e piu danno quel sapore abbrustolito.

STEP 6

Una volta cotti li metto in un contenitore con il Philadelphia e frullo tutto.

STEP 7

Assaggio e aggiusto di sale.

STEP 8

Tolgo 1 min prima la pasta la scolo e la faccio risottare nella cremina ottenuta.

STEP 9

Impiatto e aggiungo una spolverata di parmigiano grattugiato sopra.