Penne con funghi chiodini e gorgonzola.

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Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua e portiamo a ebollizione, quindi saliamo e versiamo la pasta facendola cuocere fino a un minuto prima della reale cottura indicata sulla confezione.

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Intanto, in una padella grande versiamo l'olio e l'aglio tagliato a fettine e facciamo soffriggere un paio di minuti ed aggiungiamo i funghi che abbiamo prima scongelato e facciamo cuocere 7 o 8 minuti aggiustando di sale e pepe a seconda dei gusti.

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In un'altra padellina versiamo il latte e portiamolo quasi a ebollizione. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo il gorgonzolo a pezzettoni e giriamo fino a creare una cremina.

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Scoliamo la pasta e versiamola nella padella con i funghi e mantechiamo uno o due minuti. Spegniamo il fuoco e aggiungiamo la crema di gorgonzola continuando a mantecare e infine spolverizziamo con una buona dose di parmigiano grattugiato.

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Impiattiamo e versiamo sul piatto un pò di parmigiano e un po' di pepe e serviamo.