Trofie melanzane e stracciatella
Trofie melanzane e stracciatella
Tempo totale 1 ora
DifficoltΓ Facile
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Ingredienti
Trofie fresce160Β g
Polpa finissima180Β g
Stracciatella di bufala300Β g
Procedimento
STEP 1
Tagliare una melanzana a cubetti e friggere in olio
STEP 2
Preparare il sugo di pomodoro al basilico
STEP 3
Cuocere le trofie in acqua bollente per 7 Min
STEP 4
Unire la melanzana al sugo e continuare con una cottura a fiamma bassa
STEP 5
Mantecare le trofie nel sugo ed impiattare
STEP 6
Aggiungere 150 gr di stracciatella in cima ad ogni piatto
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